双乙酸钠

厂商 :河南优吉祥生物科技有限公司

河南 许昌市
  • 主营产品:
  • 食品添加剂
  • 化工产品
联系电话 :15537112506
商品详细描述
产品参数
型号:食品级 品牌:国产 含量:99 有效物质含量:99 类型:肉制品防腐剂 成分:其他 产品规格:25kg/袋 执行标准:GB CAS:126-96-5 防腐防霉保鲜:双乙酸钠
产品特点

双乙酸钠(Sodium diacetate)又名双醋酸氢钠,是一种多功能的食用化学品,主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂等,也是复合型防霉剂的主要原料。双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。将其应用到广东河粉(切米粉)的保鲜,在米浆中添加0.2%的双乙酸钠,可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延长1天,如果将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的比例混合,同样的添加量可使河粉的保鲜期延长2天以上。1.鱼肉制品:鱼糕类制品的PH应在6.8~7.2若降低PH会影响鱼糕的弹性,故双乙酸钠的用量不能超过2克/公斤 2.鱼肉香肠:添加双乙酸钠3-4克/公斤,在30℃温度下贮藏,贮藏三周不变质,对照品一周即变质,当将鱼肉香肠在PH调节到小于六时,在10-15℃温度下,贮存三个月不变质 3.鱼干制品:鱼干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不会腐败,但会有霉菌发生,双乙酸钠添加量2克/公斤7.糕点、饼干、面包 双乙酸钠可直接加入面粉或面团中,添加量为0.4%(以面粉重量为基准) 豆奶粉 双乙酸钠在大豆粉碎时加入,添加量为0.2%(以大豆重量计),具有其它防霉剂不具有的特有功效。酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类 1.酱油,添加0.3%,高温季节保存三个月不生霉双乙酸钠在食品中的实际应用预制肉制品: 1.预制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克

产品实拍
相关产品推荐