卡拉胶K型

德慧牌 K 型-卡拉胶，是经过科学的先进提取工艺，由海洋红藻精制而成的天然多糖亲水胶。K 型-卡拉胶能形成高强度、高透明的凝胶，是一种优良的天然植物凝胶剂，广泛应用于食品、医学、日化等行业。 产品特点：1. 溶解性：不溶于冷水，但可溶胀成胶块状，不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液；2. 胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶；3. 增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶，接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。适用范围：1. 冰淇淋（雪糕）：预防乳清分离、延缓融化；2. 甜果冻、羊羹：胶凝剂；3. 果汁饮料：悬浮，增加质感；4. 软糖：优良胶凝剂；5. 面包：增加保水能力，延缓变硬；6. 加工干酪：防止脱液收缩；7. 啤酒工业：澄清剂，稳定剂；8. 牙膏：粘结、增稠；9. 肉食品：肪止脱液收缩、粘结剂、改善质构和口感。