福建乳酸锌

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乳酸锌（Zinc lactate）是一种有机盐，分子式为C6H10O6Zn，分子量为243.53，锌元素含量占乳酸锌的22.2%。 乳酸锌可以作为食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用。 用途： 1、用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。 2、乳酸锌是一种性能优良，效果理想的锌质食品强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等多种产品中。我国规定（均以锌计）：在乳制品的用量为30～60mg/kg；婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；饮液中使用量5～10mg/kg；儿童口服液中用量为0.6～1.0g/kg（以乳酸锌计）。

制备方法：

1、复分解法
将13.0g乳酸钙（五水物）和12.1gS酸锌（七水物）加人100mL水中，搅拌加热回流反应。反应结束后，趁热过滤并用水洗涤除去S酸钙沉淀（淡蓝白色粉末），滤液为乳白色半透明液体，冷却静置即有白色结晶析出。过滤、用水洗涤、干燥得白色粉末（熔点276～277℃）8g，收率64%。
(C3H5O3)2Ca+ZnSO4→ (C3H5O3)2Zn+CaSO4↓
2、中和法
在成品乳酸溶液中加入氧化*粉末加热搅拌反应2～3h，反应物经冷却结晶、过滤分离，并用水洗涤数次，然后在60～65℃下干燥得成品。此法工艺简单，质量较好，但成本较高。
2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2+H2O
3、由淀粉发酵制得乳酸，再与锌盐反应而得。