高温高压蒸煮锅 高压卤肉锅

卤蛋虽然等不了大雅之堂，却是让人回味无穷的民间小食。五香卤蛋是用各种调料或肉汁利用高温高压蒸煮锅加工而成的，普遍受到人们的欢迎。

设备特点
本锅整体采用304不锈钢制造，设备耐热耐腐蚀性好，配有压力表、锅体限位等装置，液压快开式锅门，配有光电限位、连锁、互锁等。
本锅使用具有一定压力的蒸汽为加热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等优点，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
锅体外部保温层保温设计，有效避免锅内热量散失及操作人员的高温误伤。

适用范围
蒸煮锅广泛用于肉制品卤煮、骨汤、豆子、粽子、卤蛋及类似产品的蒸煮。也可用于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、保温或贮藏浆液的必备设备。

真正要把蛋卤制得色、香、味俱佳，掌握火候全在顾盼之间，调和佐料尽在方寸之内。关键是顾盼与方寸又是只可神会无法言喻的。
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