红茶

白茶虽好，但这几种白茶一定要谨慎！ 大哥从20多岁就开始从事茶叶加工，我们2008年就开始做起了白茶加工。北方的茶友对于白茶的认可度比较高，白茶在北方卖的很好。 去年我跟一个白茶老师傅学习茶叶知识。这位师傅是当地的一位制茶非遗传承人，在白茶领域摸爬滚打了二十多年，见多识广经验丰富。 在请教白茶方面的知识时，他跟我分享了一些经验，告诉我这几种白茶一定要远离。 本着避免茶友掉坑的态度，今天跟大家分享一下老师傅的经验之谈，让大家今后能够喝到好的白茶。 做旧白茶 做旧这个产业可以说是涉及了各行各业，不论是酒还是书画，凡是越旧越值钱的东西都逃不开做旧的染指， 白茶也不例外。 老白茶的口感和营养都很优，但是做旧的白茶经过暴晒、高温渥堆等环节，茶内的营养物质含量急剧下降。 这样的白茶，颜色普遍发暗，而且没有斑斓的杂色，很容易就能看出其中的真假。 这种做旧的白茶，忽悠忽悠新手小白还可以，但是遇到了老茶客，那么就是一眼就能看出。我们不要买做旧的白茶，不然就是白白浪费钱。 真假白茶 相信大家都听说过，白茶中也有一些可恨的李鬼，打着白茶的名号实则是一些杂七杂八的茶叶，让不懂的人防不胜防。 比如白茶可以存放，一年茶三年喝七年藏，但是有的朋友买到的白茶却被告知要及时喝，不要久放。这是为什么呢？ 这是因为此“白茶”非彼白茶，很多人都把安吉白茶误认为白茶。我一直以为这种错误在近几年就不该存在了，但是还是有很多朋友犯这种错误。 要知道安吉白茶有着白茶的名字，但实际上是绿茶的一种。想要喝正宗的白茶，那么就要认准白茶的三个品种：白毫银针、白牡丹还有寿眉。 含水量高的白茶 白茶作为一种可以长期储存的茶叶，其中的含水量肯定是有一个标准的，如此一来才能长时间储存，不会发生霉变等情况。 但是有些白茶却只能储存1年甚至更短的时间，究其原因就是这种短命白茶的含水量超标，甚至堪称“注水茶”。早先年的白茶标准很严格，要求含水量在6%以下。2018年后标准上调到了8.5%，但即便是标准放宽，仍有很多白茶达不到标准。