如何从外观分辨白毫银针，白牡丹，寿梅的春白茶

春天，是个喝茶的季节。

经过了数月寒冬，来一杯爽口的春茶，成为了打开春天大门的钥匙。

春茶的美妙之处，就在于丰富的茶氨酸，带来的强烈刺激感。

春茶中包含着白毫银针、白牡丹和寿眉三大品类。

它们的采摘时间不同，采摘标准也不同。在外观、香气、滋味上皆存有差异。

白毫银针的模样！

身披银毫，尖如笔头，是对白毫银针名字的解释。它的标准长相，只有芽头和紧贴在芽头旁边的小叶壳，由于小叶壳未舒展，不算叶。

 

白牡丹的模样

白牡丹是以大白茶或“福云”系列茶树品种的一芽一、二叶为原料制成的白茶。

白牡丹的采摘时间紧跟在白毫银针后头，温度的逐渐升高。

相较于白毫银针肥壮的芽头，白牡丹也毫不逊色。

白牡丹细小的叶片，犹如刚刚抽芽的柳条那般轻盈柔嫩。

芽头饱满，同样白毫密布。

更令人惊喜的是，叶片的背后，也覆盖着一层细细密密的白毫。

 

此外，白牡丹拥有着短短的茶梗，细嫩且不太显眼。

银灰白色的芽头，鲜嫩翠绿的叶片，绿白二色，组成了白牡丹外表的色彩主基调。

静静地观赏着白牡丹，能称之为白茶界中标准的美人儿。

为什么呢？

白牡丹有芽头、有叶片、有茶梗，整整齐齐，不过分粗犷，也并非小家碧玉型。

优雅大方，容貌标准，姿容秀美。

论颜值，谁又能比得过白牡丹呢？

芽头肥壮的白毫银针，像是个胖娃娃；而粗枝大叶的寿眉，又少了一丝柔情。

白牡丹，恰到好处的美丽，是当之无愧的门面担当！

春寿眉是什么模样？

常见的春寿眉长相，是一芽三、四叶，人家有叶，也有芽。

春寿眉，是春茶季中一位上场的选手，采摘时间很长，一直从仲春延续至暮春。

随着时间的推移，气温逐渐升高。

茶树嫩稍上的叶片，也在充分的光热条件下，恣意舒展着，表层覆盖上了蜡质层，茶梗也变得愈发粗长。

 

虽然它粗壮的茶梗、宽阔的叶片十分抢眼，却也改变不了春寿眉有芽头的事实。

春寿眉的芽头，比白牡丹更细瘦、秀长，芽头和叶背上的白毫，也略显稀疏。

但茶梗却比白牡丹来得更粗、更壮，叶片也更为宽大。

不过，即便其貌不扬，这也无法影响春寿眉美妙的风味。

茶梗中蕴含着大量的果胶物质，花香馥郁，汤感饱满，柔润细腻。

春寿眉的颜色，依然是春天的代表色，以绿白二色为主。

叶片稍大，体积蓬松的外表下，隐藏着一颗温柔的心。

 

前段时间，有位茶友买到了一款白牡丹、春寿眉难分的白茶。

光是看芽叶数量，的确是一芽一二叶，但芽头的饱满程度和白毫的浓密程度，却对不上号。

打开图片一看，茶友确实买到的是以春寿眉伪装成的白牡丹。

二者不仅仅是在芽头、叶片数量上存在区别，在芽、叶、梗、颜色，每个细节都存在微妙的不同。

因此，我们在买春白茶时，不能单纯地以“单芽”、“一芽一二叶”、“一芽三四叶”来判断茶叶的品类。

而是应该仔细地比对芽头饱满度、白毫的疏密、叶片的大小、茶梗的粗细……

谨慎细心，才是万无一失的方法。