自热烤鱼,自热烧烤

[兴隆烟堆子遗址]系古蜀国中心都邑三星堆遗址之重要组成部分。据２００１年对夏商时期遗迹考古研究发现：在[兴隆烟堆子]中出土的大量陶器及青铜器皿上,镶刻有大量的形如飞禽走兽的古文。

后经多方考古论证：实为记录“古蜀人存放捕获猎物之方法”。 其意为：禽肉热变、易腐。集枝叶熏、阴风凉、去水则可防……
据《华阳国志》载：古蜀人喜捕狩、善烹食。上可溯鱼凫王时。其尤为广汉烟堆子刘氏一族开例。因捕狩量多难食，则或缸腌，或取松柏丫枝、香草熏制风干。所成肉色自然；肉质细腻；香能解馋；人皆赞之！
刘氏一族后人刘凤兴先生为传承先祖腌腊手艺，特注册“烟堆”商标。将时代相传之禽类腌腊手艺进行改良、融入现代绿色制作工艺，所产各种禽类腌腊肉制品均取料于农家放养之活家禽，用各种天然香料绿色腌制、自然风干而成 。三分肥，七分瘦，香润可口，不柴不油腻，深受市场青睐。