中央厨房生产线

中央厨房-中央厨房生产线概述中央厨房生产线是快餐加工工艺过程中核心设备，其专门化是快餐产品标准化的关键。随着中式快餐业的不断发展，加热烹饪设备在品种、质量和技术功能方面有了很大的提高。我们今天将着重介绍快餐加工中常用的各种炒锅、中央厨房油炸设备、蒸汽夹层锅、蒸箱、蒸物机、烤物机、烤箱等一系列设备中央厨房生产线概述。

所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店中央厨房生产线概述。

中央厨房尤其是大型的食堂和中央厨房，每天有大量的烹饪工作需要完成。然而仅靠人工参与是无法满足如此庞大的工作产量。这就涉及到一些中央厨房标准化、流程化的作业：计划与统筹安排→原料食材的集中采购及供应→净菜加工（清洗或去皮、切制、等流程）→预处理（漂烫预煮、调理、分份搭配）→精加工熟化处理（煎、炒、烹、炸、煮……）→包装与集中配送中央厨房生产线概述。

中央厨房设备分类：
1、按加热方式不同可分为： 电磁行星搅拌锅；蒸汽行星搅拌锅；燃气行星搅拌锅；
2、中央厨房按工艺/现场空间需要可以分为：固定直立式起臂行星搅拌锅、液压后倾翻臂行星搅拌锅、液压升降行星搅拌锅。
此款示例设备为电磁式加热行星搅拌锅（具体设备自动化程度、加热方式及起臂配置可以根据用户的生产情况任意选择）。
电磁加热器是现今工业领域和民用设备中广泛的一种加热方式，采用电磁加热，杜绝了明火在加热过程中的危害和干扰，采用电磁场在被加热够工件表面形成涡流的方式来加热，是一种环保中央厨房生产线概述。

中央厨房我们在设计中央厨房过程中时常碰到的问题便是厨房地理位置的问题，往往使我们的业主即使花钱也不能解决问题，所以事先的工厂位置选择是很重要的。首先，我们应了解工业区是否符合中央厨房设厂的要求：管道、供电要求、排烟要求、排水要求、周围环境、左邻右舍、行业、楼上楼下相互影响等等。诸城林本机械欢迎您来厂参观定制中央厨房生产线概述