脱氢醋酸钠

1、 分子式：C 8 H 7 NaO 4
2、 分子量：190.13

3、 性 能：白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭。易溶於水 

其水溶液在 120℃下不发生变化，于 120℃加热 2 小时仍保持稳定呈中性或

微碱性。耐光、耐热性好，可用作防腐剂；防腐杀虫剂；食品添加剂。
4、 用 途：脱氢醋酸钠是一种新型光谱防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌等具有很好的抑
制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作
用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等
作用。脱氢醋酸钠盐具有广谱的抗菌能力，对霉菌和酵母的抗菌能力尤强，脱氢醋酸钠
盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强，抑制有效浓度为 0.05%-0.1%，一般用量
为 0.03%-0.05%。脱氢醋酸钠耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随
水蒸气蒸发。
5、 包 装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重 25kg。