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生产车间是食品工厂中负责食品生产的车间,有着相关洁净度需求,因此在食品工厂装修时必须做好生产车间的设计工作。下面就为大家介绍食品工厂生产车间设计规划要求。 一、厂房建筑要求 1、工厂的建筑物应耐用、易于维护、易于洁净,并应具有防止食品、食品接触面和内包装材料受到污染的结构。 2、为防止交叉污染,应单独提供人员通道和材料运输通道。每条通道应配备气帘或双向弹簧门和电子灭蝇器及其他防虫设施。 3、管道、门、窗和通向外部世界的通风管道周围的空隙应完全填满。所有窗户、通风口和风扇开口都应覆盖防护网。 4、生产车间的高度应能够满足工艺、卫生要求,并满足设备的安装、维护、维护需要。 二、地面与排水 地面应铺设无毒、防渗、不吸水、防滑、无裂缝、易清洗、易消毒的建筑材料,地面应有适当的坡度。 三、屋顶与天花板 1、屋顶和天花板应采用浅色材料覆盖或装饰,不吸水,光滑,无毒,防霉,耐腐蚀,易于洁净。它们可以减少结构上的冷凝和滴落效应。 2、蒸汽、水、电等辅助管道不得安装在食品接触面上方,以防灰尘或冷凝物落入其中。 四、墙壁与门窗 1、生产车间的墙壁应采用无毒、不吸水、不透水、霉变、光滑、易洁净的浅色材料,用这种材料装饰应达到屋顶。 2、所有门窗结构应防锈、防潮、易清洗密封框 五、采光、照明设施 车间应有足够的自然采光或人工照明。加工场地工作面的混合照明不应低于300Lx,配料和灌装车间不应低于800Lx。 六、空气处理净化设施 1、车间内必须安装有效的通风设备。气流方向应为洁净区至非洁净区。采用机械通风时,通风量应大于每小时3次。 2、洁净车间的温度应控制在15至27°C之间,湿度应控制在50°C以下。 3、洁净车间入口处应有人员和材料净化设施。 (文章由未名雷蒙特分享。未名雷蒙特由北大未名集团与新加坡雷蒙特集团共同创建,是绿色智能实验室的整体解决专家,专业从事实验室整体规划、实验室设计、实验室进口家具销售等。)