小型竹笋烘干机

竹笋烘干

竹笋味清香鲜，有中药的功效，在福建、四川、江西、湖南等地深受人们喜爱。但由于竹笋的保存时间非常短，甚至只有一两天的保鲜时间，这样往往导致非常多的笋农大量损失，由此，很多人都想了用干燥法来保存，保存时间相对比较长，但由于竹笋本身的工艺、属性决定了传统晾晒、燃煤烘干等干燥法都存在很大的问题，而空气能热泵竹笋烘干机作为一项新型、节能的新技术，在很大程度上解决了传统烘干效率慢和烘干成本高的难题，可以为农户争取很多不必要的损失。

下面系统概述竹笋烘干的工艺步骤和空气能热泵烘干机的使用方法以及介绍一下各地的竹笋烘干概况。

1、挖笋

出笋之时，带上工具去竹林挖笋，竹林中有些笋已经冒出地面半米多高，那就让它长大成为竹子吧，而要采挖的是那些“小荷才露尖尖角“的竹笋，这样的笋肉质鲜嫩，开挖时，先用锄头将春笋四周的土刨开以观察到笋的根部，不至于伤到周围的笋或竹。然后用锄头对准已确定好的竹笋根部，快速利落的挖出整颗笋，再用土填好笋洞。

2、去壳

切掉笋底下的老根，在用笋肚上划一刀（力度恰好透过笋衣，又不会伤到笋肉），然后向两边剥开笋衣，就露出玉白的笋肉啦。

3、蒸煮

根据笋的大小决定是否需切分笋体，然后将鲜笋放入煮锅中，视情况加入食盐，煮到笋体变软即可。煮笋时，每煮2～3锅后换一次水，以保证笋的色泽和口感。

4、压榨脱水

用冷水漂洗或捞出在竹箕上摊凉水分，然后将笋分层交错的摆放在压榨机内进行加压或用传统的加重物压紧，以利竹笋中的水分及时脱出。

5、笋干的烘干过程：

1）预热：开启空气能热泵笋干烘干机的PLC控制面版，前期预热阶段约为两小时，预热温度设置为45℃，预热阶段结束后再慢慢升温达到60℃左右。

2）开始排湿6小时，用45℃烘干，保持烘干房里面恒温恒湿，烘干房内相对湿度保存在70%。

3）定时排湿：温度上升到55℃左右，烘干模式，定时排湿），供房相对湿度保持在50%，共约6小时，保持竹笋的颜色为金黄色。

4）继续升温排湿：温度上升到60℃左右，烘干房相对湿度保持在35%，共约12小时左右，慢慢排湿，保持一定的干燥度。

5）烘干完成：温度上升到65℃左右，烘干房相对湿度保持在15%，约10小时左右，直到竹笋完全脱水干燥成黄色或金黄色。

6、包装：

烘干后的竹笋晾凉后，根据竹笋个体的长短、大小及细嫩程度进行分级，包装贮藏后即可。

竹笋烘干机的工作原理解析

竹笋烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，根据烘干物料特性调整温度和湿度，智能化程度高，烘干过程无需专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果。机组在常温常压下运行，特点体现在节能方面，其节能量比电热管红外等节能50%，比烧油节能40% 比烧煤节能30%，1度电当4度电用。

西莱特竹笋烘干机是按竹笋干燥原理研制的热风干燥设备，可根据生产需要对网速、温度和湿度进行调节，以满足对不同含水率、不同种类颗粒物料的烘干处理。节能环保、干燥过程无污 可保持竹笋饱满的果形设备自动化程度高，操作简单 能有效缩短干燥周期，降低竹笋加工成本兼容性强。

产品特点

1、稳定性高

高温热泵质量可靠，运行稳定。西莱特高温热泵烘干机在压缩机的排气压力、排气稳定、过流、过热、过载等重要参数的控制和保护方面，精密设计、严格控制，保证热泵系统在稳定可靠的安全工况下运行，以达到客户连续生产的要求。

2、安装使用快捷方便

智能化控制，免去大量操作人工，一体化烘干除湿，安装拆迁非常方便。

3、运行费用低

高温热泵的运行费用与燃煤费用相当；比燃油、其他电耗能设备节省50%-80%。

4、绿色环保

热泵干燥是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化大。