别名：祁白芷、川白芷、杭白芷等。

科属：为伞形科当归属植物。

         概述：白芷为常用中药，以根入药。亦可作香料。白芷品种较多，有主产于河南、河北等省的兴安白芷（祁白芷）；主产于四川的库页白芷（川白芷）；主产于浙江、福建等省的香白芷（杭白芷）等。白芷适应性强，全国南北各地均可栽培。

形态：多年生草本，植株高大，株高80厘米左右，（第二年产种子是株高可达2-2.5米）。 根粗壮，圆锥形。茎粗大，圆柱形，中空。叶互生，下部叶大，2-3回羽状分裂。花期5-6月，果期6-7月。

习性：喜温和湿润气候和阳光充足的环境。有荫蔽的地方生长不良。白芷主根深长，对土壤要求土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的夹沙土。土壤过沙、过粘或浅薄，主根易分叉，产量低。可连作 。

白芷抽苔后，根部空心腐烂，不能作药用。故应第一年秋种白芷，第二年秋收根，第三年才收种子。

          生产管理

选地整地：选肥沃土地，每亩施腐熟圈肥2000-3000公斤，加饼肥100-200公斤，均匀撒于地表，深翻30厘米，整平耕细，做成90厘米平畦，地干时先浇水，待水渗下，表土稍疏松时播种。

种子处理：选择成熟种子，先搓去种皮周围的翅，然后放到清水里浸泡6～8小时，捞出稍凉即可播种，每亩用种1.5-2公斤。

       播种期：白芷种子发芽的适宜温度为15℃。日平均气温稳定通过15℃的日期为适宜播种期。白芷分春播和秋播，春播在清明前后，秋播在处暑至白露之间。

种植方式：条播。在整好的畦面上，按行距30厘米开浅沟，，深度1.5厘米。将种子与细砂土混合，均匀的撒于沟内，覆土盖平，用锄顺行推一遍，使种子与土壤紧密结合。

           田间管理

中耕与浇水：出苗后如遇干旱，可适当浇水，保持表土湿润，秋播的于封冻前浇一次水。小雪前后，在畦面上盖一层土杂肥或马粪，既保温，又肥田，翌年春解冻后，整平畦面，修好畦埂。白芷返青后浅锄松土，便于保墒，旱时浇水，保持土壤干湿适中。

间、定苗：苗高6-10厘米时，按株距10厘米左右定苗，定苗时除去过大和弱小苗，留壮苗。过大的苗易抽苔开花结籽，根即枯萎，不可做药。结合定苗浅松土除草，定苗后要少浇水，生长期一般锄地6-7次，保持土壤疏松、地内无杂草。

追肥：科学施肥是提高白芷产量和质量的关键，施肥过多，生长过旺，易造成抽苔开花，降低产量；施肥不足，生长不良。全生育期追肥4次，第一、二次结合间苗进行，每次施稀薄人畜粪水1500公斤，第三次于定苗后，每亩施人畜粪水2500公斤，加过磷酸钙30公斤，第四次于根茎膨大期，每亩施人畜粪水3000公斤，再加灶灰150公斤，撒施于畦面，施后盖土。

拔除抽苔苗：白芷播后翌年5-6月，有少数植株生长过旺，要抽苔开花，应及时拔除。因白芷一经开花即空心或烂根，不能供药用，就是所结的种子也不发芽，不能做种用。

病虫害防治：白芷病虫害要采取综合防治措施，尽量少施或不施农药，必要时应采用最小有效剂量，禁止使用高毒农药和高残留农药。

采用健身栽培。即通过选用抗性品种，轮作倒茬，浇水和施肥等一系列栽培管理措施，提高白芷本身抗病虫和抗逆能力，预防或减轻病虫害的发生。

采收加工

收获：白芷于10月底-11月初叶子枯萎时收获。挖取全根，去净茎叶，抖净泥土，切去芦头，运回加工。

加工：加工的基本方法是晾晒或40℃以下温度烘干。亩产干品450-700公斤左右。

           留种：白芷采用种子繁殖。在白芷生产基地建立优质种子繁育田，做好良种繁育、种质保存，确保种子质量。收获白芷时，选粗细均匀，大小适中和健壮、无病虫害的根，移栽于种子田。种子田选择土质肥沃，有排灌条件的土地，深翻30厘米，按株行距各60厘米，挖30厘米左右深的坑，每坑施土杂肥1.5-2公斤，与土混匀，再将白芷根栽于坑内，填土踩实、浇水。立冬前锄地，小雪前后，在每株上培15厘米厚的土防冻。翌年清明前后除去覆盖的土，并平整植株周围的土，清除杂草，旱时浇水，苗高30厘米时追抽苔肥，每亩用尿素10-15公斤。6-7月间开花结籽，将主茎及一级分枝顶端先开花的花序留下，把开花过晚的花枝剪去，使种子成熟一致。当种子由绿色变成黄白色时，即可采收。挂于通风处晾干，打出种子，装于干净的麻袋内，放通风处保存。