过桥米线技术学习

厂商 :北京明达富强餐饮管理有限公司总部

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  • 主营产品:
  • 御品皇三汁焖锅
  • 御品渝香辣鸭头
  • 芙蓉蛋卷
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商品详细描述
产品参数
品牌:传统过桥米线 基本投资额:0-0.5万 保证金额:2000 加盟费:3000 项目区域要求:全国 品牌发源地:云南 预计回报率:100 预计回报周期:1 特许权使用费:1 合同期限:3 加盟商总数:521 特许经营时间:5
产品特点

过过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。进餐时,以大"海参碗"盛汤,加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚,不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋磕入碗内,继而将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。 米线即米粉条,这是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一。过去,大年初一,家家必食米线,借长长的米线,祝愿幸福长久。三月初三,昆明人相邀去西山游玩时,也常吃凉拌的米线,当地谚曰; “三月三.耍西山,吃凉米线。” 米线品种甚多,吃法多样,既可热吃,也可凉吃,可荤可素,丰俭由人。不过,外地游客是到羊市口“云南过桥米线馆”一类的米线馆去品尝正宗的过桥米线最为惬意。

产品实拍
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御品皇三汁焖锅 御品渝香辣鸭头 芙蓉蛋卷 现捞鸭脖 辣卤小海鲜 小碗菜 过桥米线

公司简介

明达富强小吃培训中心特色小吃强烈推荐: 王氏现捞鸭脖技术,辣卤小海鲜,御品皇小碗菜,御品渝香辣鸭头,御品皇三汁焖锅,辣卤熟食,芙蓉蛋卷,周黑鸭,久久鸭,,米线,麻辣烫,酸辣粉,铁板鱿鱼,五彩凉皮,肉夹馍好吃特色烧烤,等等多种大众小吃……


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