扣肉烟熏炉

扣肉烟熏炉,主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。烟熏炉其突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。

烟熏炉从产能分为：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。根据结构可分为外置烟熏炉和内置烟熏炉，250型号往下有移动轮和可调节式支撑腿，根据加热方式分为蒸汽加热和电加热，用电又分为两相电和三相电，根据蒸汽源又分为蒸汽发生器和锅炉，熏制方法又分为冷热温三种。

型号30    总功率 10.5kw  外形尺寸1100*1100*1650（mm） 重量 200kg

型号50    总功率 14.3kw  外形尺寸1850*1100*1840（mm） 重量 400kg

型号100   总功率 15.1kw  外形尺寸1850*1200*2200（mm） 重量 600kg

型号150   总功率 16.1kw  外形尺寸2000*1250*2300（mm） 重量 1000kg

型号250   总功率 37.1kw  外形尺寸2200*1100*3200（mm） 重量 1500kg  

型号500   总功率 72 kw   外形尺寸2200*2250*3200（mm） 重量 2400kg    

型号750   总功率 108 kw  外形尺寸2500-3900-3000（mm）  重量 3200kg  

型号1000  总功率 142 kw  外形尺寸2500-5200-3000（mm）  重量 4000kg  

炉内工作温度极限为120℃，高压蒸汽压强0.3-0.6Mpa 低压蒸汽压强0.1-0.2Mpa