临淄焦庄烧饼

    正宗临淄焦庄烧饼加盟店-焦庄烧饼供 

    焦庄烧饼加盟店 

    博山特有的焦庄烧饼是博山烧饼中星级的小吃。

首先将事先和好的发面撮下馒头大小一块包上腌制好的肉馅和葱花，放到一个光滑的台面上用手沾着水压薄，这时往铺好密密一层芝麻的板子上一沾，一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了。

烤炉的直径约有一米多，用黄泥与砖砌成，颅内上方和左右有陶瓷瓦缸（俗称吊炉），火就在炉内下方，炉内燃烧的是锯末，现在大多用无烟的木炭，制作工将不带芝麻的那一面用笤帚往锅上用力一贴（老师傅都用手贴），烧饼就借着热量贴在了板上。一会儿的功夫，烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来，五分种左右用炝子和铁篓取出。焦庄烧饼烤炉很特别，为保证其受热的均匀，上下都封口，只有在侧面有一个开口。如此在一个半封闭的空间利用高温肉馅里的肥肉才会流出油，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。

    山东欲珍馐餐饮管理有限公司是一家专注于早餐市场、为大众服务的创业型公司，我们致力于早餐市场的开发和焦庄烧饼品牌的推广。一直以来我公司以普通化、民众化为原则，坚持做好每一餐。一日之计在于晨，早餐的重要性不言而喻。我公司坚持普通化、民众化的原则，推出的博山特色面食——焦庄烧饼，就餐时再配以牛肉汤或各类养胃粥及各种特色小菜，不仅让您吃的放心，更吃的舒心。