菏泽烩牛肉

    菏泽烩牛肉项目代理加盟-焦庄烧饼供 

    烩牛肉的制作方法：

材料：牛肉(后腿) 1000克

辅料:洋葱80克 芹菜30克 胡萝卜150克

调料:植物油120克、黄油50克、香叶10克、胡椒10克、白兰地15克、番茄酱80克、盐5克、胡椒粉5克、各适量

制作方法

1 将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻

2 把洋葱、胡萝卜洗净切块

3 芹菜洗净切段

4 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色

5 放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟

6 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄 色取出备用

7 余油将葱头炒至金黄 色，加入番茄酱炒至油呈红色

8 盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟

9 加盐、白兰地酒调好口味即可食用

山东欲珍馐餐饮管理有限公司旗下品牌焦庄烧饼在创业之初就使用传统吊炉的做法，后经不断的改良研发，在保证口感的同时、做到了出餐快，易上手，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水滋溢而出，越嚼越香的产品。如今博山烧饼已不仅局限于淄博地域，也开始像周边地市发展，众多城市中现如今也能看到他的身影。