香菇脆片生产线

香菇脆片生产线（交钥匙工程）

本生产线适用于苹果、猕猴桃、胡萝卜、香菇等的脆片深加工。基本原理是将经过预处理的水果或蔬菜原料，在膨化罐中升温加压，一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间汽化蒸发膨胀，并在真空状态下脱水干燥，进而实现体积膨胀、口感酥脆的果蔬膨化休闲食品。

香菇脆片生产线由以下几部分组成：

1、原料储存系统：分干料、湿料、化学试剂等几大库房分类储存原料，必要时需要建冻库和保鲜库；

2、清洗护色流水线：对原料进行拣选、清洗、护色、沥水操作；

3、去核去皮切分线：对原料进行去核、去皮、切分操作；

4、预干燥机组：设真空干燥房内对原料进行初步干燥操作；

5、膨化机组：对初步干燥完成的原料进行真空低温膨化操作；

6、调味机组：对膨化完成的物料进行口味的调配操作；

7、包装机组：对原料进行包装操作；

8、装箱码垛系统：采用智能机器手自动开箱、装箱、封箱、码垛、入库；

9、智能仓储系统：设立体库对成品进行智能仓储。

河北世轩科技有限公司专业提供香菇脆片的整体生产解决方案，从原料处理到膨化干燥直到成品装箱全过程设计制作。

一  设备优势

    果蔬变温压差膨化干燥是近几年刚刚兴起的一种新型蔬干燥技术，它结合了热风干燥和真空干燥的优点、克服了真空低温油炸干燥等的缺点。变温压差膨化生产的膨化果蔬胸片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的第三产品，其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、易于贮存、携带方便，已经成为时下流行的果蔬休闲食品。

    该产品是以新鲜果蔬为原料，经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后，采用变温压差膨化设备进行的，脱水果蔬膨化胸片的生产过程从低温脱水到膨化成型，完全是物理变化，没有任何化学变化，不加入任何添加剂，因此，脱水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色泽和风味，口感细腻，余香绵长。

二 设备特点

1新鲜果蔬进行低温脱水到一定含量后进行膨化，不加任何添加剂。

2生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法。

3该设备生产过程中不生产任何环境污染，同时具有投资少、占地小、回报率高的特点。

4膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味绵长。

5果蔬膨化过程均在低温下进行的，不破坏果蔬的营养成分。 

6膨化后的果蔬易消化、易吸收、营养丰富、长期食用不会发胖。

三  设备工艺