广东饲料菌体蛋白厂家

单细胞蛋白的内容及优点

单细胞蛋白所含的营养物质极为丰富。

其中，蛋白质含量高达40%～80%，

比大豆高10%～20%，比肉、鱼、奶酪高20%以上；

氨基酸的组成较为齐全，含有人体必需的8种氨基酸，

尤其是谷物中含量较少的赖氨酸。

一般成年人每天食用10～15 g干酵母，

就能满足对氨基酸的需要量。

单细胞蛋白中还含有多种维生素、

碳水化合物、脂类、矿物质，以及丰富的酶类和生物活性物质，

如辅酶A、辅酶Q、谷胱甘肽、固醇等。
单细胞蛋白具有以下优点：

第一，生产效率高，比动植物高成千上万倍，这主要是因为微生物的生长繁殖速率快。

第二，生产原料来源广，一般有以下几类

①农业废物、废水，如秸秆、蔗渣、甜菜渣、

木屑等含纤维素的废料及农林产品的加工废水；

用于生产单细胞蛋白的微生物种类很多，

包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物。

这些微生物通常要具备下列条件：

所生产的蛋白质等营养物质含量高，

对人体无致病作用，味道好并且易消化吸收，

对培养条件要求简单，生长繁殖迅速等。

单细胞蛋白的生产过程也比较简单：

在培养液配制及灭菌完成以后

将它们和菌种投放到发酵罐中

控制好发酵条件，菌种就会迅速繁殖

发酵完毕，用离心、沉淀等方法收集菌体

最后经过干燥处理，就制成了单细胞蛋白成品。