厂商 :山东康来机械设备有限公司莱芜分公司
山东 济南市- 主营产品:
- 五谷杂粮烘干杀菌设备
- 辣椒碎烘干杀菌设备
- 蜂窝陶瓷烘干设备
隧道式肉制品微波解冻设备康来微波设备有限公司
微波解冻设备是在电磁波的高频辐射作用下,利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、磨察生热,其升温方式从产品材料内部产生,利用这种方法回温解冻食品具有生产成本低、效率高、产品无细菌滋长和占地面积小的优点,是其他工艺方法所无法比拟的。
微波应用于冷冻食品的解冻工艺可分为调温和融化两种,调温一般是将冷藏的冻品解冻时从较低温度调到水的冰点附近即-4~2℃左右。此时物料尚处于固态更易于切削加工等,这也是冷冻加工原则要求。
隧道式肉制品微波解冻设备康来微波设备有限公司
微波解冻设备的主要特点:
1、解冻速度快,效率高
由于微波能够深入物料内部直接加热,不需要传导过程,一块25公斤中的肉块从-15度升至-4度只需要2分钟内即可完成,是解冻时间以“时”计时变为以“分钟”计时。
2、节省投资,环保无污染
节省了因自然解冻所需的大量货架及占地空间,可以在包装内解冻,减低了对卫生环境的要求,同时避免了水解冻时浪费的水资源。如在某牛肉干加工厂竟有8口自备井,24小时连续从地下抽水,方能供上解冻车间使用。这是对水资源的及大浪费。而解冻后所形成的含油脂性污水,又给污水处理增加了负担,同时造成油脂类物质的损失。
3、保证物料的营养性,无腐败。
由于微波解冻前为冷藏加工过程,避免了加工过程中的细菌大量繁殖及物料解冻流质渗出,减少肉损率。在微波解冻工艺中由于915MHZ比2450MHZ的波长更长,其穿透能力更强,更适合加工大块的食品材料,该频率更适合解冻工艺使用。
微波解冻调温设备在国外食品企业的应用已十分普遍,在我国发展较快的食品企业也正在逐步使用,随着我国经济的高速发展、人民生活水平的日益提高,食品质量要求作为食品安全性的保障成为人民普遍关注的焦点。同时环境及资源的要求也不允许粗放的加工方式存在,因此传统的解冻方式已远远不能适应现代食品加工企业的发展要求。为了满足我国食品加工企业的需求,济南康来微波设备有限公司通过不断的研究探索,研制出具有国内优秀水平的微波解冻回温设备,微波工作频率为915MHZ,功率输出为20kw-200kw以上,完全能够满足不同厂家产品质量、产量的要求。与国外微波设备相比具有投资少,操作维护方便的优点;与传统的解冻方式相比具有投资省、效率高、运营成本低、产品质量高,控制操作方便等优点。微波解冻是食品加工企业的解冻可以选择],也是我国食品解冻工艺的发展方向。
隧道式肉制品微波解冻设备康来微波设备有限公司
KL-GKM20型 微波解冻设备
一、 主要技术参数:
额定输入电源:三相五线380V±10% 50Hz±1%
额定输入视在功率:≤30 KVA
微波输出功率:≥20kW(连续可调)
微波输出频率:915±25MHZ
工作环境:无易燃易爆气体、腐蚀性气体、无灰尘
水流量:≥8升/分钟 (冷却水为清洁水,无杂质及悬浮物,PH值6.5-8.5)
微波工作方式:波导输入
外型尺寸(长×宽×高)约:10800mm×2800mm×2000mm
技术标准:微波泄漏符合国家GB10436—89标准。
符合GB5226电气安全标准
符合国家GB16798—1997食品机械卫生安全指标
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