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.白酒业金三角为何崛起

白酒业金三角贵州的仁怀、四川的泸州、宜宾强势崛起，产能占据了中国白酒业的半壁江山。

四川与贵州白酒业发展不仅得益于历史、得益于品牌，还得益于政府的高度重视。从省、市到县都有一整套专门发展白酒业的各项政策、优惠措施，也制定了发展白酒业的专门的十二五规划（重庆还没有这样的规划）。

5.从中国酿酒业十二五规划看白酒业的发展方向：

 【消费增长】

消费需求决定了市场容量，市场容量决定了产品销量，酒类产品的产销量之所以能够保持持续的增长，即使在金融危机集中爆发的2008年也没有例外，究其根本原因乃是我国拥有了世界上最大的消费市场和拉动内需市场的经济发展国策，它们保证了消费需求的旺盛。

“十二五”规划中预计2010年我国饮料酒产销量将突破6000万kL，到2015年将达到7785万kL，比2010年增长27.83%，年均增长5.57%。 

　白酒：从酒度看，低度、优质的白酒产品将是白酒未来消费的发展方向；从产品结构看，高端白酒区域化趋势逐渐明显，中端白酒消费量大幅度提升，低端白酒产品品牌化；从消费群体看，未来的白酒消费群体将逐步年轻化；从消费需求看，白酒消费需求将更加个性化，对白酒产品的心理需求加大，对白酒产品的功能会提出更多、更高的要求。

【技术创新】

 　创新一词贯穿于整个“十二五”规划之中。在产业创新方面，建议酿酒产业发挥主体作用，改变经验型管理和工艺的现状，致力于推动酿酒工业食品安全技术创新与成果利用。通过科技创新、理念创新、经营创新、文化创新，实现创新型酿酒工业的总体目标。

 　加大科技研发投入，增强产业自主创新能力。 

【食品安全】

 　食品安全、诚信经营和社会责任都是构成企业形象和品牌形象的重要组成部分。在未来的五年规划内，食品安全是一项长期开展的工作，将永久成为食品企业的入门资格，要注重消费者的消费安全，不但要避免食品安全隐患，也要避免食品消费心理安全隐患。

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