厂商 :郑州瑞普生物工程有限公司
河南 郑州市- 主营产品:
- 焦磷酸铁
- 乳酸亚铁
- 富马酸亚铁
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商品详细描述
郑州瑞普作为专业的【柠檬酸钙】生产厂家,以合理的产品价格,贴心的服务与各界朋友通力合作,互惠互利共谋发展。
一、【柠檬酸钙】产品介绍
中文名称:柠檬酸钙
英文名称:Calcium Citrate
分子式:C12H10CA3O14
分子量:498.44
二、【柠檬酸钙】产品性质
白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL,25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则失去结晶水。
三、【柠檬酸钙】产品特点
柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于有机钙的一种,是一种钙强化的重要资源,前景广阔。
柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:
①一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;
②柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高,对尿结石的影响较小,;
③柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关,不会引起胃酸分泌水平低的人发生胃肠道反应;
④钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制;
⑤柠檬酸钙与一般钙源不同,对其他营养素摄取影响较小,它有限的影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;
⑥柠檬酸钙盐可促使锌的吸收。
作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外柠檬酸钙还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
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