食品级柠檬酸钙 原料 国标 直销

　　郑州瑞普作为专业的【柠檬酸钙】生产厂家，以合理的产品价格，贴心的服务与各界朋友通力合作，互惠互利共谋发展。


　　一、【柠檬酸钙】产品介绍


　　中文名称：柠檬酸钙


　　英文名称：Calcium Citrate


　　分子式：C12H10CA3O14


　　分子量：498.44


　　二、【柠檬酸钙】产品性质


　　白色粉末，无臭，稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL，25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水，至120℃则失去结晶水。


　　三、【柠檬酸钙】产品特点


　　柠檬酸钙也称为枸橼酸钙，其口感较好，属于有机钙的一种，是一种钙强化的重要资源，前景广阔。


　　柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐：


　　①一般来说，钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;


　　②柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高，对尿结石的影响较小，;


　　③柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关，不会引起胃酸分泌水平低的人发生胃肠道反应;


　　④钙的吸收除过去假设的单离子吸收外，尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制;


　　⑤柠檬酸钙与一般钙源不同，对其他营养素摄取影响较小，它有限的影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;


　　⑥柠檬酸钙盐可促使锌的吸收。


　　作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外柠檬酸钙还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。