四川添香黄哈儿香辣纸包鱼调料

纸包鱼是有烤鱼演变而来的，烤鱼发源于风景如画的长江三峡之巫山大宁河边，距今已有两千多年历史。大宁河两岸沿途道路崎岖，条件艰苦，当年沿江纤夫们常将河中之鱼用木材烤制后作充饥之用。有一天，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃，其味鲜美无比，此便为古烤鱼之稚形，后经勤劳的巫山人民代代改良，将麻、辣、鲜、香融合，形成了现在外焦里嫩、油香扑鼻、爽滑浓郁的纸包鱼。纸包烤鱼结合了炭火烤鱼的所有传统经验，在制作工艺上进行了改进，融合了几十种天然药材，健康环保，口味多种，男女老少皆宜食用

黄哈儿香辣纸包鱼制作:（香辣味）

主料：清江鱼1000克一1250克左右

配料：芹菜50g、洋葱100g、蒜末50g、生姜末30g、小葱50g，干辣椒段，花椒适量

调料：添香香辣酱150g、飘香油70g、调味粉20g、鸡精20g、白糖5g，清水300g，啤酒50g，盐，白酒适量

烹饪流程：

1、鱼洗净开背划刀。盐、生姜、小葱、白酒腌制去腥5分钟。

2、洋葱切成筷子条，芹菜切3毫米段，姜蒜切末，小葱切花。

3、把添香香辣酱、飘香油、调味粉、鸡精，白糖，芹菜、蒜末、生姜末、小葱，清水，啤酒 ，炝香的干辣椒，干花椒 一起均匀调好待用。

4、电烤锅刷色拉油一层，铺上烘焙纸，垫上洋葱将鱼放在洋葱上，调好的料均匀淋在鱼身上密封煮15分钟左右，打开烘培纸将汤汁均浇在鱼面上，放少许葱花、芝麻等即可食用。

注:此款产品是单品香辣料

香辣纸包鱼的组合料是:香辣料+飘香油+调味粉.此款产

品单品重量是500克,可以选择自己喜欢的单品,也可以选择

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