广品餐饮豆腐培训教学,一对一包会

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  • 餐饮培训
  • 特色小吃学习
  • 正宗的技术培训
联系电话 :15811835339
商品详细描述
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      豆腐的制作原料以原大豆为佳,普通豆腐只能利用其可溶性蛋白的70%左右。低变性脱脂豆粉也可作为制豆腐的原料,但由于其含油少,产品的风味和口感受到影响。除了油炸豆可以全部用脱脂豆粉外,一般认为采用大豆与脱脂豆粉混合作为原料既经济又能取得较好的效果。大豆与脱脂豆粉的混合比为7:3或8:2比较适合。

  

     豆腐问世已有两千多年历史,它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样,豆腐制作工艺的不断发展,豆腐制品种类的逐步繁多,豆腐菜肴的日益丰富,豆腐品尝的方法和感受,豆腐的精神和品质,林林总总,构成了独特的“豆腐文化”。民间流传着许多丰富多彩的豆腐故事,通俗朴实的豆腐歌谣,富有哲理的豆腐谚语与幽默风趣的豆腐歇后语,这些劳动人民的口头作品,是豆腐文化的源头。
广州广品餐饮正宗豆腐技术合作方式:
1. 豆腐技术现场培训学习,学费4800元,包含技术转让、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用。培训内容:水豆腐,油豆腐、老豆腐、盐卤豆腐、豆浆、豆腐花等等好几个品种;(也可以单独学习,单个品种是1800元)。
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