优质新会柑柑胎

01

柑胎的定义

新会柑胎，又名柑青仔、柑丸。指的是新会茶枝柑树开始生长果子的时候摘下来晒干或烘干的果实，属于胎果类，它形状比较小，跟黄豆差不多，但大不过桂圆。

说白了，就是一个小小新会柑。

柑胎，有的会包含果肉，有些没有。

将摘取的果子清洗干净，自然晒干或烘干后就成为柑胎。

02

柑胎的采摘

每年的4~6月，都是采摘柑胎的时节。柑胎在这阶段大部分是没有果肉在里头的，但是却有95%的挥发油。晒干后，果香味十分浓郁。