西安老潼关肉夹馍培训良心服务

1武汉英佳尔餐饮开有限公司西安分公司，简称“英佳尔餐饮”，2015-12-01正式进入市场。目前，英佳尔餐饮也在、、、等地成立了分支机构。英佳尔餐饮通过长期整合西安老潼关肉夹馍服务态度好资源及自身优势，现已经创造出高性价比的英佳尔餐饮品牌。x20bd81n 2“高标准的产品、高标准的服务与高标准的效率”，即是武汉英佳尔餐饮开有限公司西安分公司的立司之本，也是对广大客户的郑重承诺。在全体员工的不懈努力和新老客户的关爱下，武汉英佳尔餐饮开有限公司西安分公司经营业绩不断迈上新的台阶，武汉小吃学校的产品不断增多，用户覆盖面也不断扩大。 延伸拓展 产品详：陕西小吃,如何学做肉夹馍 英佳尔陕西小吃学校---西安腊汁肉夹馍 英佳尔餐饮管理有限公司，主要课程方向：西安特小吃，陕西特小吃，西安特烧烤，陕西特面食，街头小吃，重庆小面，擀面皮，串串，麻辣香锅等。 西安腊汁肉夹馍是陕西省的汉族特小吃之一，肉夹馍的叫法源自于古汉语中。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。 腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软。 西安腊汁肉夹馍制作方法： 步：和面 张师傅在教学员制作腊汁肉夹馍步是先和面，首先一斤面粉加上适量的泡打粉与酵粉加入温水用筷子打成絮状（温水要分三次慢慢加入），再用手将面絮揉成一团（注意一定要做到三光，即面光、手光、盆光），在面团上盖上湿布酵一个小时，酵的面团撕开面团上会有很多小孔。 第二步：做面积子 首先将面团揪成大小100克的面剂子，注意每一个学员起初都需要电子克称来衡量，这样才能保证揪的面剂子均匀而达到标准。将揪好的面剂子搓成长条状，在由上而下的卷起柱状的面剂子。如图下： 第三步：做面坯 将卷好的面剂子用手心顺时针往下按扁，再用鱼肚擀杖擀成碗状的，如下图，注意擀的时候一定要将面坯的四周擀的薄厚均匀，这样做出来的白吉馍才是看的。 第四步：烤馍 将电饼铛温度调好上温270°下温230°，把做好的面坯放在炉子上烙出花型，等花型定好后反过来在烙另一面（注意翻的时候一定要从个放的开始依次翻），大概半分钟左右后盖上盖子4分钟左右就可以出锅了，如果喜欢吃脆一点可以多烤一会。 正宗白吉饼应该做出铁圈虎背菊花心的图案，看起来焦黄酥脆两张皮，吃起来的口感应该是外酥里嫩。 3面向未来，武汉英佳尔餐饮开有限公司西安分公司将坚持稳中求进地创造高性价比的武汉小吃学校产品，全面提升小吃的质量效益，全面提升管理水平，全面提升英佳尔餐饮品牌形象，推进英佳尔餐饮做强做优做大。了解更多公司服务详咨询，请拨打热线：029-80211587，或访问我们的官网：yjrcyycom