葡萄酒澄清

每一款葡萄酒都具有独特的风味和香气，然而将葡萄汁酿成葡萄酒后，无论是在地窖储藏阶段还是瓶装以后，它总是时刻变化着，因此，酒体的稳定至关重要。
葡萄酒酿造是一个极其复杂的过程，过程中的颗粒杂质、蛋白、多肽、果胶、酵母以及各类细菌都会影响其澄清度和口感，澄清是不少葡萄酒酿造过程中不可缺少的步骤，采用离心分离技术澄清葡萄酒是具有许多优点，葡萄酒中的悬浮颗粒在离心力的作用下汇聚沉淀分离，而不需要添加任何辅助剂，确保酒体的稳定，保证其特有的口感、色泽及醇香。