四川腊肠烟熏炉_智迈弘创烟熏炉

四川腊肠烟熏炉，智迈弘创烟熏炉直供四川南充的老王像往年一样，从入冬腊月开始，杀年猪、做腊肉、灌腊肠。现在说的是腊肉香肠加工机器，腊肉香肠烟熏炉，可加工的产品有，烤鸡，烤鸭，腊肉，腊鱼，豆干，红肠，牛肉，猪头肉，火腿等烟熏炉，环保节能健康的优良设备。智迈弘创烟熏炉直供肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、 丁香等佐料，腌入缸中。7至15天后，拿出来用棕叶绳索串挂起来， 滴干水，然后挂灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，久而久之，便成了 腊肉。

四川腊肠烟熏炉的工艺流程是：盐水注射机-滚揉机-烟熏炉-真空包装机 而烟熏炉的主要作用：烘干-烟熏-上色（主要木粉）
烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。 
1）、 烟熏炉有单工艺操作，经济实用的特点。  
2）、 烟熏炉整体设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨脂发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。先进的自动控制系统能满足各种产品加工工艺的要求。主要部件采用进口元件，确保产品质量，均匀的循环发烟系统，肉制品色泽均匀、出品率高。  
3）、 主要采用电气控制方式，操作简便，可自动控制时间、炉内温度、肠心温度。  
4）、 产品技术特点:多年实践验证的集成系统，包括循环、控制、发烟、加热、箱体、清洗等系统，为用户提供了可靠、有效、卫生和经济的选择。 

5）、 烟雾循环系统：采用双速循环风机、合理分配进风、排风、补风结构，最大限度地优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料在可控、均匀的过程中加工，实现低耗、高效、满意的产出。高性价烟熏炉。 
6）、 发烟系统：木粒发烟器，具有烟量浓淡可调、成本低廉的优势，可以缩短烟熏时间。发烟温度可控、明火报警喷水等安全功能。

四川腊肠烟熏炉现在腊肉已经成为四川，湖南，江西贵州等的象征之物，只要说起腊肉、腊肠，第一反应就是四川、湖南啊。现在已经远洋天下；烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名，但是传统方法烘干腊肉生产周期长，受天气影响大。分为南方、北方，南方的腊肉为什么最为出，出名，因为，受天气影响，南方的腊肉是从内部往外干燥，而北方天气干燥，是从表面往里干燥，就是因为这样，北方的腊肉有时候外边已经硬了，而里边还是鲜嫩；也由于南方腊肉会受天气、节气影响，所以才会由烟熏炉的由来。
腊肉的工艺流程是：盐水注射机-滚揉机-烟熏炉-真空包装机 而烟熏炉的主要作用：烘干-烟熏-上色（主要木粉）
四川腊肠烟熏炉传统方式：鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。

四川腊肠烟熏炉制作：盐水注射机：把肉放在盐水注射机上直接用做好的调味剂用针头直接打在肉里，为了更好的腌制入味，再用滚揉机，滚一下，更好的如味道每一个角落，滚揉机还有一个好处，就是使再老的肉，也可以边的嫩滑，热不是想咬不动的老树皮。下边就是最关键的时候了。
烟熏炉：有烘干-烟熏-上色的功能，把做好的腊肉用绳子直接挂在杆上，放在炉内，腊肉要求烘干全部水分，首先烘干8-12小时，因为在烘干的时候，温度是不能超过60°的，把肉放在适合的温度中，炉内就像是南方的天气，湿而不失燥，这样加工出来的腊肉都可以生吃，因为已经没有了水分
四川腊肠烟熏炉特点：
产品整体设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨酯发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。先进的自动化控制系统能满足各种产品加工工艺的要求，主要部件选用进口元件，确保产品质量，均匀的循环及发烟系统，肉制品色泽均匀、出品率高。具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。采用电气控制方式，操作简便，可自动控制时间、炉内温度、肠芯温度。可按要求进行单工艺操作，经济实用。
四川腊肠烟熏炉比较：在传统的烟熏烘干时，是用树枝、树皮、柴草慢慢熏烤而成，在制作的过程中会产生大量的焦油，烟焦油是指烟熏制品积存的一层棕色油腻物，俗称烟油。它是有机质在缺氧条件下，不完全燃烧的产物。多种致癌物质和ben酚类、富马酸7等促癌物质作用的特点，虽其量极微，但具有经常、反复、长期的积累作用。
而烟熏炉是在封闭的炉体内，是通过发烟炉发烟，在传送到炉体内，这中间，是不会有明火产生，也不会出烧焦的可能性，致癌物，这样就避免了一些弊端。

四川腊肠烟熏炉随着高新科技的发展，人们的生活水平也不断提高，渐渐走上了养生的道路，这样吃起腊肉来就不会有什么负担，美味又卫生。
四川腊肠烟熏炉分类：
1）、按型号分为：60斤、100斤、200斤、300斤、500斤、1000斤、1500斤、2000斤
2）、按加热方式分为：电加热、蒸汽加热、燃气加热
3）、按发烟方式分为：豆干Z用、肉制品Z用
4）、300斤以下底端有可调式支撑腿和移动轮，300斤以上没有。
5）、 用电分为：两相电和三相电。
6）、 蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。
5）、 烟熏制方法分为：冷、温、热熏三种。
四川腊肠烟熏炉这些年国内腊肉烟熏炉等食品机械的商场需求逐步转向中高端食品机械，在商场总量增加缓慢情况下，高精度智能化食品机械的商场份额上涨，高端烟熏炉设备占烟熏炉设备总花费的比重上升到60%以上，烟熏炉设备向高速，精细，智能，高效和绿色方向开展。但相对的国内高端食品机械首要仍是依托进口，国产品牌的市场占有率比较低，可以说高精细智能的烟熏炉将是职业的开展趋势。

四川腊肠烟熏炉结构简介：
本机整体主要由炉体、电加热系统、烟熏循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。
1）、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2）、烘烤设计部分：本机器采用电加热方式，对炉内产品直接加热。通过调节炉体控制箱的按钮，直接进行加热。
3）、烟雾循环风系统：炉体顶部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
4）、发烟系统：发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑，在搅拌器作用下送到中层的托盘上。燃烧盘通电后，将木屑点火生烟。在发烟装置背后安有吹风管，通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。
5）、电脑版控制系统：蒸熏箱电控部分采用全自动控制器，运行可靠且操作方便，防水性能好。该智能控制装置可设多个程序。通过电器控制界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括箱内温度（℃）、加工时间（分钟）
   所以，制作腊肉的同胞们，你们还在为夏天吃不到腊肉而苦恼吗，你还在为烟熏无的烟雾大，而烦恼吗,你还在为跟不上销售产量而困苦吗，您还在等什么，您需要烟熏炉。
   并且烟熏炉采用全透明视窗设计，12个厚的耐高温钢化玻璃加防爆膜，可以清楚的看到炉内食品的变化以便及时调整加工工艺。pt100温度探头。可以准确测炉内温度和食品温度，加工过程更细致。
售后服务：本公司承诺所售出的商品出货之前会进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器时能正常使用。提供全套的安装，调试，维修，技术咨询等售前售后服务，以周到，细致，及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的产品一年之内免费维修更换配件。