一.DL-苹果酸产品介绍：

中文名称 DL-苹果酸

英文名称 DL-Malic acid

英文别名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure

分子式(Formula)： C4H6O5

分子量(Molecular Weight)： 134.09

质量指标(Specification)

外观（Appearance）： 三斜晶系白色晶体

含量（Purity）： ≥99.50

包装（Package）： 25公斤/袋

物化性质(Physical Properties)

性状：苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性：易溶于J醇、Y醇、B酮和其他许多极性溶剂。

本品为白色或近白色结晶粉末或颗粒，酸味柔和，无刺激性味道。

二.DL-苹果酸用途：

食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，

DL苹果酸是一种作为食品酸味剂，特别适用于果冻及以水果为基础的食品，有保持天然果汁色泽的作用，苹果酸用于保健饮料。

适用范围苹果酸广泛应用于：

1、饮料（如各种果汁、红酒、果酒、乳酸饮料、酸奶等）；

2、冻点心（冰乳脂、果子露等）；

3、加工食品（口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等）；

三.DL-苹果酸包装和贮存：

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。