一.L-苹果酸产品介绍：

中文名：L-苹果酸

英文名：L(-)-Malic acid

化学式：C4H6O5

分子量：134.09

熔 点：101-103 °C(lit.)

密 度：1.60

闪 点：220°C

比旋光度：-2o(c=8.5, H2O)

折射率：-6.5°(C=10, Acetone)

性状：本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。

本品在水和乙C中易溶，在丙C中微溶。

二.L-苹果酸用途：

L—苹果酸在食品、日用化工等部门的用途如下：

1.食品工业：L—苹果酸可用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

2.烟C行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟C香味。

3.日用化工工业：L—苹果酸是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。

三.L-苹果酸包装和贮存：

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。