潍坊银鹰馒头机

潍坊银鹰馒头机

电话/微信：13031712137   QQ：3394976641

馒头是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的包子叫做馒头，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
馒头的起源要追溯到三国时代。据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。”又据明朝郎瑛所撰《七修类移》说：“馒头本名蛮头。”当年诸葛亮亲自率兵征伐割据于云、贵一带称霸的孟获，七擒七纵。叛乱既平，凯旋回师至泸水时，忽然间狂风急浪，兵难以渡。当地人告诉诸葛亮，说是“猖神”兴风作浪，要用七七四十九个人头及白羊、黑牛祭祀，才能平息风浪。诸葛亮不忍用人头来祭泸水，便“偷换内容”而“迁就形式”，有了这桩机巧的发明创造以祭“鬼神”。 
诸葛亮始创的馒头，毕竟须夹入牛、羊肉馅，工序复杂且花费较多，后人将做馅的工序省去，就成了仿天人们俗称的“馒头”。
主要用于生产各种馒头，具有清洁卫生工作效率高的特点。可以被广泛使用于厂矿企业、食堂、旅馆、饭店、招待所及学校部门的食堂以及个体经营户等。制作出来的馒头比手工揉制的馒头食之有口劲，香而可口，不影响馒头的口感。馒头机是制作馒头的理想设备，它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。整机设计合理，结构紧凑，外型整齐美观，体积小，重量轻，噪音小。效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生，揉制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美观，且比手工揉制的馒头更富嚼劲看，香而可口。经用户使用反映良好。该设备适用于食堂、旅馆、饭店、厂矿企业、招待所及学校部门等使用，物美价廉、实惠方便。
蒸馒头小窍门：
     1、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸３～５分钟。待上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等１分钟再卸第二屉。
     2、发面的佳温度：发面适宜的温度是２７～３０度。面团在这个温度下，２～３小时便可发酵功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；冬季可用温水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
     3、蒸馒头判断生熟有以下几种方法： A、用手轻拍馒头，有弹性即熟； B、用手指按下能弹起回复原样即可
商用全自动馒头机性能特点：
　　一、设计合理。整机结构美观大，进面系统运行畅顺，且占地面积小，拆装清洗快捷便。
　　二、操作简单。该产品具有微调系统，操作简单便，省时省力，大大降低了劳动强度。
　　三、制品。馒头机制出的馒头大小均匀，质量和，表面光滑细腻，松软可口，入口喷香。
　　四、质量产量。工作效率高，整机采用优质材料制作，整洁美观，干净卫生、质量稳定可靠，保障了产品的使用质量及寿命。

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性能特点
1 、质量产量：产量：180kg/h 整机采用优质材料制作，整洁美观，干净卫生、质量稳定可靠，保障了产品的使用质量及寿命。
2 、操作简单：该机设有微调系统，操作简单，使用方便，不仅省时省力，还大大降低了劳动力的消耗。 机械百科
3 、设计合理：整机结构精巧，进面系统运行畅顺，不易发生故障，且占地面积小，拆装清洗快捷方便。
4、制品佳：馒头机所制的馒头大小均匀，质量佳，表面光滑细腻，入口喷香。
馒头机是一款高效生产各种馒头的食品机械，是制作馒头的理想设备，整机结构合理，外型美观大方，体积小，重量轻，噪音小，运行平稳，操作方便，工作效率高，用途广泛，干净卫生，符合国家食品机械、食品卫生规定要求，馒头机制作速度快，可大批的生产批发，制作出的馒头要光滑美观，松软可口。
馒头机的使用方法：


1、将发酵好的面团加入适量的面粉和碱放到和面机中搅拌均匀，一般情况下面粉和水的经例为1:0.4。
2、将和好的面醒一醒，醒面的时间根据天气情况制定，一般为20-30分钟，温度在38℃左右。
3、开机前要调节手轮到中间部位，开机后将和好的面团切成1000-1500克大小的块状连续放入面斗中，并根据所需馒头的大小来调节手轮，面团过多或过少都会影响馒头的大小和成型率，应保持面团连续均匀。
4、在机器工作运行中，要确保补面盒内有足够的干面粉，以防面团与切刀、成型辊粘连，影响馒头坯成型率
馒头机的日常维护保养：
　　1、机器正常工作时严禁倒转。
　　2、要经常检查减速箱的油量，不足时要随时添加，一次不宜过多。
　　3、各传动部位轴承均采用黄油润滑，每年清洗上油一次。
　　4、发现馒头机运行不正常时，要及时停机检查，切勿带故障使用。
　　5、设备使用完应及时清理，清洁时断开电源，严禁直接用水冲洗。
　　6、清理馒头机时，必须切断电源，严禁直接用水冲洗设备。
技术参数
1、清洗馒头面包一体机的内桶，直至干净清洁，将内桶从机器中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包/馒头，则在内桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在内桶的另一角加糖。
3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包/馒头的制作。
5、一切准备就绪后，将内桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。
6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，机器开始揉面，制作面包/馒头的额定程序正式开始。
7、机器搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后，可选择性加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
9、有些馒头面包一体机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据机器而定。
MP3011馒头机适用范围 ：本机适用于食品生产厂家、宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、学校、速冻包子生产等.
馒头机设计合理，外型整齐美观，体积小，重量轻，噪音小．效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生，经用户使用反映良好。该机所揉制的馒头跟手工揉制馒头的形状相同是“圆顶平底”．较手工揉制的馒头外形光滑美观，且又比手工揉制的馒头食之有口劲。香而可口。该机适用于厂矿企业、食堂、旅馆、饭店、招待所及学校部门等使用，物美价廉。
    圆形馒头机整机外形美观，操作方便，接触面团部分采用不锈钢或铝合金、干净卫生、不生锈、外表采用抗老化喷塑处理，不变色、不脱落。
传统做馒头、包子的速度慢，不适合大量生产和批发。本公司销售的馒头机，是新产品，特别适合大型商场和馒头批发。机器操作简单、生产效率高、干净为生等特点。
MD150Ⅰ型刀切馒头机是我厂经过广泛市场调研并收集用户意见、经反复试验、研究而精心设计的一种往复式刀切馒头机。该机适用经压面机多次揉压、适当厚度和宽度的面皮且不间断的供料，经压皮、卷皮、输送、整形、切断成形，馒头坯外形美观、层次感强，重量准确，可明显提高馒头白度，蒸熟后口感劲道、层次清晰、提高馒头品质，切断机构运用先进的电子技术，馒头计量调整范围大，上置式控制箱操作简单，深受消费者青睐。
全自动馒头机是一款生产馒头的专业面食机械设备，馒头机制作馒头效率高，生产效率质量远远超出传统手工制作，揉制的馒头比手工揉制的馒头色白，起层，口感好，外形光滑美观，有嚼劲，馒头机主要应用于各宾馆、饭店、学校、厂矿等单位。
馒头机的安全与维护：
1、设备应有良好的接地线和安全装置，使用前检查转动部位是非正常。
2、馒头机工作前空载运行2分钟后使用。
3、使用馒头机中需经常检查减速箱的油量，不足时要随时添加，不宜一次过多，以防溢油孔流出(10#齿轮油)半年更换一次。
4、各传动部位轴承均采用黄油润滑，每年清洗上油一次。
5、馒头机清理时，必须切断电源，严禁使用水管冲洗。
6、机器正常工作时严禁倒转，严禁用手伸人斗内，或触及绞龙等，以免发生事故
7、每班按时对各外露齿轮，用油壶加油数滴，确保齿轮运转灵活。
8、发现机器不正常时，要及时停机检查，切勿带故障使用。
注意事项
使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的。
不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。
等到机器机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或内桶浸入水中，只需将水倒入内部桶，清洗其内部即可。在清洗机器的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干内桶及搅拌的叶片。假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。
不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗内桶及叶片。
1、外型美观，质量可靠。制作馒头原料采用发酵面，所制的馒头大小均匀，馒头质量好，表面光滑。
2、 操作简单：该机设有微调系统，使用方便，调整省时省力。
3、结构精巧：占地小，拆装容易，清洗方便。
馒头机主要有输面、成形、机架、外罩四大部分组成。
输面部分主要有变速机构、输面壳体、料斗、绞龙、小绞龙、拔面叶、出面口、等组成；成型部分主要有：上下成型滚、上下滚轴、左右栅板、面粉斗、调整版、调整手轮、一组传动齿轮、齿轮套等组成。
2工作原理：
电机启动后，将和好的面团均匀投入料斗内，在拔面叶作用下，面团被挤压入输面壳体内，在绞龙的推动下，通过出面口、进料套挤出后被上、下成形滚上的切刀切成大小均匀的圆柱形面块，然后依次进入上下成形滚圆弧槽内。在螺旋槽推动下逐渐揉搓，滚圆形成表面光滑的圆球形馒头坯。馒头坯大小靠调整手轮带动调整版调节来实现。 
馒头成型机设计结构紧凑、制作精细、维修方便，是大、小型馒头作坊必备的设备，它省工省时省力，产品的加工程序完全类似传统式手工馒头，吃起来口感好，深受客户青睐。
结构特征：经揉面机压后的面皮折成该机所需宽度经入面斗，顺序喂入压辊，揉压后经输送带自动进入折弯、成型和切割部分，切割后经第二条输送带顺序送出。
技术规程
(1)设备应有良好的接地线和安全装置，使用前检查转动部位是非正常。
(2)设备运转中，严禁用手伸人斗内，或触及绞龙等，以免发生事故。
(3)机器每次工作前应空运转数分钟方可使用。
(4)每班前给右墙板齿轮上滴入少量机油，每班一次，变速箱内每半年换油一次。
(5)工作后必须打开面嘴的密封盖，清理余面，不得有残余面渣。
(6)发现问题及时联系检查处理，检修时要切断电源。

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馒头机操作使用：
首先检查机器在运输过程中各紧固件是否有松动、电缆线是否完好，电源电压是否与本级使用电压相符，在机壳接地标记处可靠接地，在机器等电位标示处用到现与机器连接。将电源线伸长，找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接上电源，按下启动按钮，看机器转向是否与标示相符，运转是否正常，排除一切故障后方可使用。各注油孔和传动部件润滑点可适量注入润滑油，将下输送带支架松开紧固螺钉，方平调整到正常工作状态，机器开动后严禁将手或其他异物放入压辊和成型辊以免发生危险。使用前首先检查并适当调整轧辊调整螺钉，所压面皮是否符合要求，可由薄到厚顺序调整。面皮折弯压扁进入着面辊时应自然落下，切勿用手挤压，否则会造成计量误差和堵面现象。切刀应保持清洁，粘面后应停车处理，可适当洒少许面粉防粘。
1、清洗馒头面包一体机的内桶，直至干净清洁，将内桶从机器中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包/馒头，则在内桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在内桶的另一角加糖。
3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面复盖住。
4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包/馒头的制作。
5、一切准备就绪后，将内桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。
6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，机器开始揉面，制作面包/馒头的额定程序正式开始。
7、机器搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后，可选择性加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
9、有些馒头面包一体机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据机器而定。
馒头机故障分析及排除：
面条不能正常切割，可能由于面皮厚度超标或挡面板与挤面轮位置变化造成，可适当调节轧辊调整螺钉，适当调整挤面轮位置馒头计量超标，可能是由于面皮厚度不符合标准，适当调整轧辊调整螺钉即可馒头且不断，可能是由于切刀错位、顶丝松动，可适当调整切刀、紧固顶丝。
使用前的准备和检查：
　　A：机器安放平稳后，检查运输过程中有无撞伤，各紧固件有无松动;绞肉体和成形盘内有无异物。变速箱内应注入适量齿轮油或10#机油(出厂时已加足)


　　B：检查电源电压是否与本机额定电压相符。


　　C：在外罩接地标记处可靠接地，将电源软线伸长，找专业电工将机器电源线接在全级断开大开距电源开关上，接通电源，按下“ON”按钮，检查绞龙转向一一螺旋向前推进为正确。否则，切断电源调整接线。


　　D：每班前按图示往加油点注油一次(适量)，空载试运转，无异常方可使用。
馒头机维护保养：
所有维护保养工作都必须在切断电源后停车状态下进行。每次用完后必须清理站在轧辊以及切刀部位的余面，以免下次使用时粘面；传动齿轮、链条保持润滑良好；减速箱定期检查润滑油是否符合标准(抽出油尺检查油位)。
使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的。
不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。
等到机器机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或内桶浸入水中，只需将水倒入内部桶，清洗其内部即可。在清洗机器的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干内桶及搅拌的叶片。假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。
不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗内桶及叶片。
产品介绍：
1、MG70/8馒头机是我公司集国内同类产品之所长，经过多次实践及反复改进，精心设计的新产品。 
2、该设备生产的馒头因色白、起层、口感好而赢得用户的赞誉。 
3、该产品被广泛应用于饭店、餐厅、食堂等各饮食单位。
全自动馒头机操作程序：
　　A：支起接料盘，面粉斗内加入适量面粉，按下“ON”按钮，将和好的面团切成1-1.5kg条块状，不间断投入料口内，使料口内的面团容量始终保持在绞龙体口以上，这样才能保证绞龙连续均匀的输面，是馒头大小一致。切刀旋转可自行切下定量面团落入成形盘，成形后馒头自动抛出，进入接料盘。


　　B：称量馒头大小，按机器规定数目进行称量，是否符合700-725克/X个(X=5、6、7、8、10)，若不符合标准计量，应松开活动架上的蝶形螺母，调整吊轮与前盖距离，使其伸缩，达到调整馒头大小的目的。
主要机件均采用不锈钢，电器原件采用国际2结构特征及工作原理：


           2.1结构特征：    MP30/XI型馒头成形机主要有变速箱、机架、输面、成形四大部分组成。输面部分主要有上箱体、链条、链轮、料口、绞龙、绞龙体、前盖、出面调整口、面粉盒等组成；成型部分主要有入料口、成形盘、平盘、胶盘、接料盘等组成。
          2.2工作原理：电机启动后，将和好的面团均匀投入料口内，在双绞龙作用下，面团被挤压输送至出面口，通过出面调整口，被均匀挤出后顶起吊轮，切刀向下旋转将面团切成大小均匀的圆柱形面快，然后依次落入入料口内。在成形盘圆弧槽中揉搓、滚圆形成表面光滑的圆柱球状馒头坯。馒头坯大小靠调整活动架改变吊轮与前盖距离来实现。产品，外形美观，符合国家食品卫生标准。本方馒头机采用高品质微电脑控制，人性化的控制面板，控制准确可靠。5分钟即可自如操作。自动化程度高，定量准确，使得制品大小统一，馒头面带厚度、成形、切段大小，随意可调，一人、两人均可操作。结构合理，拆装维修容易，清洗方便。本方馒头机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。
　　使用的面团含水量推荐1：0.4-1：0.45作为用户参考，无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软影响成形。加工不同规格的馒头，要更换成形盘和前盖。
 馒头机的使用介绍
       1.首先我们要先和好面，查看机器螺丝是否有松动。
       2.然后先开机测试机器，确认馒头机能够正常运转之后再将面顺着放面抖放入。
       3.切记在放面的时候不要用手推。
       4.输送带速度也是影响馒头大小不匀的主要原因。调整前下方铁块内调整丝长短使之与面坯的速度同步。

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馒头是我国人民吃了3000多年的传统面制主食，馒头算得上是中国人的爱之一，尤其是北方人几乎是餐餐离不了馒头。据相关数据统计，我国县级城市中有70%的家庭经常从市场上买馒头，地级城市是80%，大、中型城市占到99%。在我国大部分地区，尤其是北方地区，馒头是多数家庭一日三餐的必备食品，是百姓生活中不可替代的代表性主食食品。馒头在中国食用人数之多、食用地域之广、食用频度之高、食用数量之大，均说明馒头主食消费市场巨大。
    现代人生活，一面是越来越多的人无暇在家中蒸馒头自吃，另一面是越来越多的人不放心从市场上买来的馒头。其中原因在于，馒头加工多是家庭手工作坊式仍处于小、散、乱，传统加工，馒头品质及卫生安全无法得到保障的状态。且从传统手工作坊市场上馒头零售价大多是一元钱4—5个，对于生产者来说一个馒头摊点，2—3个人，一天卖2000个馒头，扣除面粉、水电、包装袋、工商管理等杂费，每天的利润约为60—100元，利润相当微薄。针对此现状，我公司经过认真的市场调研，在广泛征集手工作坊主与广大用户的基础上而专门设计的全新一代馒头机问世，为食品工业的发展提供了广阔的经济市场。我公司的馒头机设备在生产方式、机械化程度、生产规模、卫生安全等方面，与手工作坊相比有了明显进步，集中体现在：实现机械做出的馒头比手工馒头好吃，实现机械设计与馒头工艺的相匹配。无需任何增白剂的使用，可使馒头蒸出自然麦香味。其制作出的馒头味道可口松软，营养丰富，比传统做馒头的速度快，可轻松实现适合大量生产和批发。特别适合大型商场和馒头批发。设备操作简单、生产效率高、干净卫生。且集中生产的机械馒头而言，由于日产量大，成本降低，扣除一切成本费用，一天利润约为300—500元左右，可实现利润和费用比作坊式生产要占的优势。
馒头制作常见问题及解决方法：
     1.表面易塌陷： A、发好的面团揉面不均匀，面团内的气泡未完全被揉出来，成型时有断层。应将面团充分揉匀。 B、蒸汽太旺，可调整为中小火。 C、酵母过期后劲不足，可重新购买酵母发面。 D、面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉      2.馒头过于膨胀蓬松成品松塌成型不好：  A、醒发时间过长，可缩短醒发时间，或加些未发酵的面团进去。  B、酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量。  C、面团太湿，和面时加水过多，可见减少水的用量。


     3.馒头表面不白 A、面粉质量差，可采用质量好的中筋粉 B、成型不好，成型时要保持面团表面光洁，发好的面团揉的时间越长蒸出的馒头越洁白光亮。


     4.表皮无光泽、起皱或开裂： A、醒发速度太快，可降低发酵温度。 B、馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可增加揉发好的面团时间。  C、面筋含量低，可改用中筋面粉。


     5.馒头晾凉以后发硬、掉渣： A、面粉质量差，可改用中筋。 B、馒头成型时水分不足，面团内可适量加一些水揉匀。 C、面团揉的时间不足，可充分揉匀，使面筋形成网络。 D、发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母。


     6.内部组织粗糙： A、面粉质量差，可改用中筋面粉。 B、揉面时撒手粉太多，可少撒手粉。


     7.发酵慢： A、酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。 B、和面时面团温度较低，和面时可用温水。 C、醒发温度不够，醒发温度应在30度左右。


     8.表皮起泡： A、醒发湿度太大，可降低醒发湿度 B、馒头成形时面团内有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡，多揉一些时间。 C、蒸时水滴在馒头表面，避免水直接滴在表面。


     9.馒头体积小 A、面筋不够，可改用中筋面粉 B、酵母用量不够，可增大用量 C、发酵时间不够，可延长发酵时间10.馒头没有发起来，成死面： A、面团未松弛。 B、和面水温过高，将酵母烫死，可用温水和面。 C、酵母过期失效，更换好的酵母。
调整方法：先松开长方形铁块侧面大螺丝，再松开地下螺丝，用手转动铁块内螺丝然后锁紧，反复几次直到馒头均匀。
       5.馒头折叠不匀或不成形是因为喂面不匀压辊两边薄厚不一。
       6.后要在做出馒头的地方放置好装馒头的小筐。
1、新款全自动数控刀切馒头机采用连续压面工艺，采用仿手式卷面，真正达到了不伤面筋，不发烫，使卷出的面皮更加光滑细腻，品质更加稳定，口感更佳。
2、按照传统面点工艺要求而设计的一项科学设计产品，以确保制品密度，从而保证了馒头的气孔均匀细腻，面筋筋度高、持水性好，且制品表面光亮细腻、口感滑爽，从而远远超过手工制作的产品。
3、可生产的产品多样化，可生产各种刀切馒头、花卷、带馅花卷等面食产品。
4、该机主要机件均采用优质不锈钢，电器原件采用国际产品，外形美观，符合国家食品安全卫生标准。
5、本机采用高新科技微电脑控制，人性化的控制面板，控制准确可靠。5分钟即可自如操作。

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6、自动化程度高，定量准确，制品大小统一一致，馒头的压面带厚度以及成形速度和切段大小，均可随意调整，一人多人人均可操作。
7、结构合理，拆卸容易，维护更简单，清洗方便。
8、新款数控刀切馒头机对面粉质量要求不高，普遍适用于各大生产流水线以及餐厅和大食堂。
9、工作效率相当于10到18个工人同时手工制作馒头，真正的一次性投入高回报，可谓是受益。
对辊馒头机的优势特点
 1.使用对辊馒头机生产出的馒头色白，筋道可口，重量一致。生产效果佳。 
       2. 机器整体设计紧凑，操作方便，占地面积小。
       3.拌面的同时，能快速排出馒头内空气，使面筋质能够较充分地密集在一起，使和制的馒头色白有弹性 
       4.机器耐用程度高 ，有不易损坏的优势特点。 
       5.机器将活好的面带入到下面的成型系统，经过成型辊的作用，均匀光滑的圆馒头就出来了.  
       6.它的出现，有效的代替了传统的蒸馒头的方式，大大的提高了蒸馒头的效率。
       7.整机自动化程度高，基本不需要人力来多作什么。
数控刀切馒头机操作方法：
操作过程
1)正确接入三相(或单相)交流电源(三相四线,有过流保护),机架要良好接地.
2)试运行:首先打开电器控制面板上的空气开关,这时总电源指示灯亮.先旋开切刀开关,此时时间继电器显示屏亮,按工作需要调整每一工作周期的时间,切刀应按其周期进行有规律的切制动作.再旋开主机旋钮开关,看其压面辊和输送带方向是否正确,否则应调整总电源输入端任意两根火线(单相电不需要),紧接着旋开卷面开关,慢慢调整旋钮,看其工作是否正常,如果一切正常,就可进行具体操作了。
不锈钢馒头机操作方法：
　　1、使用前，应检查运输过程中有无损伤，各紧固件有无松动;绞龙体和滚筒内有无异物，产品出厂前齿轮内已加足润滑油，使用半年，齿轮箱内原有的润滑油应放掉，重新加注3-4千克20号或30号齿轮油。
　　2、链接电源，检查绞龙转向一螺旋向前推进为正确，使用时将和好的面团链接放入绞龙体，切刀便可自行切下定量面团落入成型盘，成型后馒头自动抛出，生产时，操作者站在入面料口一侧，以免被刀划伤;投面时切勿用硬物挤压，防止部件异常损坏;使用时要撒在吊轮上少量面粉，以免粘结。
　　3、调节馒头大小，可将活动架上的螺钉稍松，推拉活动架即可控制馒头大小，过大过小都会影响成型。
　　4、加工不同规格的馒头，要更换成型盘和出料口。
　　5、使用时的面团含水量为1：04-0.45，无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软都会影响成型。
　　6、馒头机每次使用完后应进行清洗。