领鲜潮牛鲜牛肉火锅汤底技术

领鲜潮牛，系骄龙集团精心打造的特色餐饮品牌，选用新鲜牛肉、采用传统纯手工工艺，以手切鲜牛肉和手工牛肉丸为主打、突出牛肉鲜香嫩滑特点的鲜牛肉火锅。

领鲜潮牛，新鲜、美味、健康。

产品特色

1、食材新鲜。

领鲜潮牛，一律选用2岁以内、肉质嫩滑鲜美的鲁西黄牛，当天宰杀加工，当天上桌食用。

2、手工鲜切。

采用手工现切工艺，保持牛肉的新鲜度和新鲜品质。

3、部位细分，保证口感。

领鲜潮牛，按九大部位切割牛肉，部位不同、切法不同、涮时不同，充分呈现牛肉的口感，尽享全牛盛宴。

4、手工捶打鲜牛肉丸，脆、爽、滑、弹于一体。

5、特色牛骨汤锅底。牛骨头敲碎后，加入少许南姜去异味，慢火熬足6小时而成。汤色浓而不浊，汤味清而不淡。

6、秘制蘸料，口味独特。