卤肉熟食快速冷却机 预制菜真空预冷机 馒头包子快速降温

熟食真空快速冷却机效果如何 熟食快餐盒饭快速冷却机

★ 熟食真空快速冷却技术进入我国已有不了年头。但熟食快速冷却机在我国也就是这几年才慢慢普及开来的。

熟食快速冷却机为什么没有在国内快速大面积普及？

★ 是熟食快速冷却技术达不到食品卫生要求？当然不是了，有些国家食品卫生方面已有明文规定，食品加工真空快速预冷是一道必要工序。了解到真空预冷在食品安全的位置，那么好了，我们再来了解一下真空快速冷却机的作用。

★ 可让出锅后的熟食品在95度以上的高温在25分钟左右快速冷却到15~25度的常温，让物体快速跳过40~60度细菌快速繁殖的空间。而这种降温却不改变食品颜色、口感、还能真空杀死任何微生物，这是其它任何一种降温技术无法达到的。

★ 既然真空预冷是目前熟食品降温快速且安全的有效降温技术，为什么在国内没有大面积应用在食品行业呢？

主要有以下几个方面的因素：

★ 1、投资成本较高。

熟食真空快速冷却机降温完全颠覆了食品行业传统降温方式如自然冷却、风吹、冷库，其温度速度之快、品质的提升是传统降温方式无法比拟的。可以改变企业的生产模式和配送方式。但初期投资成本是高昂的，当然相比几台大功率风扇一个普通冷库价值那是没法对比的。（国内有不良厂商因利益驱使生产低价格熟食预冷机，表面上是让利给了客户和市场，由于产品本身质量和效果的问题，给客户造成了重大经济损失！因此您有意向或者购买可以与深圳爱斯奥胡经理联系，他会根据您的实际情况给出一套非常适合您的方案，以免减少不必要的风险。

★ 2、汤汁飞溅

熟食预冷过程中有的熟食带有一定的汤汁，在真空状态下水份蒸发会使部分汤汁飞溅满真空箱体。防汤汁飞溅技术是个技术性的问题，但这个技术难题在深圳爱斯奥已经被完全攻克了，这个是技术机密问题，需要了解详细技术难题的朋友可以与深圳爱斯奥胡经理探讨一下。

★ 3、捕水器腐蚀

由于炒熟后的食品含有大量的盐分，盐分本身对材质有腐蚀作用，大量的热气由真空箱体抽出来，热气伴随着熟食蒸气（含有盐分）进入捕水器，长期使用会造成捕水器内部和真空管道腐蚀，这就是客户经常遇到的真空预冷机预冷时间漫长，设备出现损坏现象。这个也是技术机密问题，需要了解详细技术难题的朋友可以与深圳爱斯奥胡经理探讨一下，他还能免费提供技术资料。

★ 4、机器使用成本和使用寿命。

大家都清楚，熟食出锅后温度非常高，要快速将95度以上的高温快速冷却到常温15~25度左右，并且快速跳跃40~60度微生物繁殖的空间，是需要核心技术支撑。目前，国内熟食真空快速冷却机为了达到快速温度，通常会将系统加大配置，可能耗却上升，增加了使用成本，由于系统抽速过快，会导致物体内在营养分子损害，从而改变食品的口感。由于技术本身的问题，这让很多熟食企业望而却步。深圳科美斯熟食快速冷却机的真空系统、制冷系统、捕水系统、水循环系统优化配置，各系统相辅相成，性能优良！还是那句话，需要了解更多熟食真空快速冷却机相关技术资料，可以与深圳爱斯奥胡经理联系。

★ 在采购熟食快速冷却机时，深圳爱斯奥建议您还是找做了很多年、有实力的厂家，亲临制造工厂，看看熟食快速冷却机的生产工艺、配置、外观、创新、节能技术，这样才能更好的辨别真假。

我们来认识深圳爱斯奥熟食快速冷却机企业

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