火锅底料炒锅

性能特点：

1）加热方式：铁鉻钨丝燃烧器火焰直接加热，燃烧充分，节能降耗，自动点火，熄火保护，时间和温度声光报警，升温快、温度高，宜于满足不同物料、不同工艺的要求。燃料可用液化石油气，燃气压力：3000-5000Pa。

2）燃气耗用测试：30℃的200升水，加热至沸腾，时间不大于20分钟，燃气耗用量不大于3.0kg。

3）设备满容积：800L；

4）调火温控：自动测温，温度数显，精确度高，稳定可靠。直接测量物料温度，限温报警，自动测温范围及误差  ，0～200℃    \±1℃。；可以根据物料温度，自动调整火力，炒酱锅，用于炒制方便面酱，工艺温度在160℃左右。

5）搅拌：搅拌变频调速，刮板独特，采用公转加双自转搅拌方式，混料更均匀，刮锅更彻底可有效地控制某些物料糊锅问题。搅拌转速：数显。为避免出现掉进食品中,有螺丝的需要有防脱落措施。

6）出料：采用锅体侧翻式，翻转角度可达90°，出料方便、迅速；

7）搅拌臂、锅体可自动翻转，便于排料及锅面清洗；

8）搅拌升起和锅体翻转均采用液压传动且带互锁装置，平稳可靠；