供应结冷胶 河南厂家直销

　　供应结冷胶 河南厂家直销

　　结冷胶http://www.shiyongjiao.cn/offer/lists-2-30-0-0-0-0-0-/又称凯可胶，属于食用胶http://www.shiyongjiao.cn/(亲水胶体http://www.shiyongjiao.cn/)中的微生物胶类别，是一种高分子线性多糖，由4个单糖分子组成的基本单元重复聚合而成，呈米黄色，无特殊的滋味和气味。找河南结冷胶供应厂商，上食用胶网http://www.shiyongjiao.cn/。

　　结冷胶产品参数

　　主要有效成分 结冷胶 级别 食品级 品牌 阜丰 有效物质含量 99(%)

　　产品规格 1*25gk 执行标准 GB 主要用途 增稠剂

　　结冷胶用于生产人造食品，使用结冷胶生产人造食品明显比使用其他食用胶(亲水胶体)的效果要好得多，特别是生产人造水果块。例如，生产人造多香果块，结冷胶的使用量为0.7%，但如使用海藻胶则用量为1.0%，而其他加工性能远不及结冷胶，结冷胶可使人造果块在杀菌过程中不融化，并且在加工过程中保持着其特征外形，而且结冷胶可以用模具制造出形式多样、色彩丰富的动、植物形状，这是其他胶体如罗望子胶http://www.shiyongjiao.cn/offer/lists-2-4-0-0-0-0-0-/无法比拟的。

　　结冷胶在饼馅和布丁中的应用。饼馅和布丁这类食品，过去一般使用淀粉或淀粉与蛋白质提供饼馅和布丁所需的特征质构。但是使用淀粉的产品形体不稳定，口感一般。在使用变性淀粉代替一般淀粉后，这些缺陷才得以稍稍改善。若使用结冷胶代替部分变性淀粉，所得产品形体更加稳定，口感得到很大的改善。