香肠烟熏炉,腊肉烟熏炉

 香肠烟熏炉 香肠烟熏炉,腊肉烟熏炉适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿 、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料用注射器注入大块肉中，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品 。

 香肠烟熏炉 香肠烟熏炉,腊肉烟熏炉像豆干是很难上色且烟熏时间比较长的产品，采用烟熏木屑烟熏料来熏烤，在炉内高温循环，豆腐干6个面颜色都很均匀；像普通肉制品就更容易实现烟熏了。将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度。

 香肠烟熏炉 香肠烟熏炉,腊肉烟熏炉适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠 、留拉香肠、鱼香肠 、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。具体方法：将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。调合法 （咨询电话：156-8915-0688也是微信哦qq：3298392243刘文娟）