鼎红口味吓培训

厂商 :长沙鼎红餐饮管理有限公司

湖南 长沙
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商品详细描述
口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

长沙口味虾特点:

主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视综艺节目的传播,口味虾一时风靡全国,众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地,让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。后来有个湖南人独创,在长沙开了家膳龙秘制口味馆,那里的虾味道独特得到了不少人赞美,属于湖南地道口味虾。

长沙口味虾培训内容:

课程介绍:

1.讲述长沙口味虾的整体操作经营方式;
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工;
3.讲解长沙口味虾香料、调料的配比及熬制;
4.讲解长沙口味虾成品制作。

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

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公司地址:长沙市岳麓区湘仪路湘仪市场对面
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