尖椒土豆丝

   尖椒土豆丝是一道能及时地给体内补充所需 求的钾元素，对大脑细胞具有保健作用的菜。而且刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做
食材明细


调料:


醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒。


步骤


1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止;


2、尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝;


3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来;


4、捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅;


5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后;


6、放入盐、烹入醋后快炒;


7、翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠;

8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。