浙江竹筒酒生产基地

浙江竹筒酒生产基地/活竹酒装酒方式/鲜竹酒代理
    






简介：


1、选材：基酒选用晋中地区优质高粱酒，沿用客家泡酒工艺，配以紫檀、当归、陈皮等中药材精制而成；毛竹选用海拔千米，方圆百里无任何重工业污染的原生态天然竹体。


2、注酒：笋竹成型，挑选优质毛竹注入竹腔，让酒在竹腔充分释放甲醇等有害成份，并吸收竹身营养成份。


3、酒体：酒液金黄碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、绵甜爽净。


4、功效：经客家传统工艺泡制的基酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。基酒在竹腔内充分吸收竹身营养成分。适量久饮可改善肠道功能，养血和胃，清热除烦，提高免疫力。


 


典故：


 


    鲜竹酒与汾酒有着一样古老的历史。约1500多年前，南梁“兰羞荐俎，竹酒澄芳”赞扬竹叶青酒的香型和品质。当时南迁的中原汉人，带来产自山西的竹叶青酒，苦于无盛酒器皿，且初到宁化山地不适应本地自然环境，倍感心烦气躁，而宁化原住民传言竹可以定心惊，除烦去噪，宁化竹资源历来丰富，于是南迁汉人伐竹取竹筒作为盛酒容器，长久饮之发现神清气爽，精神百倍，给垦荒及生产劳作带来很大的益处。后世不断的改良发展，将竹叶青酒中淡竹叶这味中药去除后，将历经2年以上泡制的药酒在清明时节注入成形的竹腔中，充分汲取竹中营养成份。因鲜竹酒饮之清香透心，微苦而又清醇甜美，意如客家人经历南迁、垦荒等波折后又和谐安宁的生活，故历代相传。


天楠竹长大了，将它砍筏下来，两节一筒，放到大酒缸里浸泡，酒缸里再放进各种中草药，用药酒一泡就是五六年，酒就一点一滴的渗透进竹筒里就成了竹筒酒了，现在为了适合长期的保存以及适合批量的加工，有的竹筒酒的竹筒是经过加工改良的，把竹筒锯开装上内胆，一般为玻璃制品或陶制品，虽然适宜长期保存但风味和口感与传统的竹筒酒相差甚远，不知道你的竹筒酒属于那种，是竹筒内装有内胆的话外表滋生的霉菌对就得品质是没有影响的，是传统的竹筒酒保存方法有3种，1.酒液浸泡法 把竹筒酒整个泡入50度以上的酒坛或酒缸中封紧坛口，此法可长时间保存，弊端就是浸泡的酒液与竹筒内的酒品质不同随着外面的酒液向竹筒内渗透风味会有所改变。2.低温保存 把竹筒酒装入包装袋中抽真空后封口放入冰箱保鲜层可长期存放，解决了酒液蒸发流失以及霉菌滋生的问题。3.干燥无尘遮光的环境存放，也可较长时间的存放，弊端就是酒液会减少酒精度也会随着缓慢的渗出挥发而影响竹筒酒风味。