硬脂酰乳酸钠

中文名 硬脂酰乳酸钠 
外文名 Sodium stearyl lactate;SSL 
分子式 C21H39O4Na 
相对分子量 378.52
性状
白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。
含量：99%
包装：25kg/牛皮纸袋
用途
用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。
应用范围
粉末油脂（植脂末）
麻辣膨化食品
鲜奶油
面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
酵母
速冻食品
纯牛奶及乳饮料
肉制品
冰激凌
在饼干中的运用
巧克力及各种糖果
奶粉、可可粉等速溶粉制品
果酱、番茄酱、甜面酱


使用方法
1、 将本品与食品原料直接混匀使用。
2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。
3、 参考GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用
贮运
1、密封储存于低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。
2、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储、混运，未开封贮期一年。