橡皮糖用明胶

食用级明胶来源于新鲜的猪皮或牛皮，富含anji酸及各种蛋白质，冻力区间在80-260冻力，粘度可达6-15度。由于它优异的冻力及发泡率等特性，被大量应用于各种糖果、点心、果冻、蛋花汤及肉制品等食品行业。食用级明胶生产线采用全封闭的生产车间及有效的高温灭菌等先进的生产流程，从而有效地保证了产品的品质。

工业级明胶提取于各种级别的猪牛皮、骨中，包括各种级别的工业皮明胶、骨胶珠及工业蛋白等。冻力区间从30-100冻力，粘度可达3-10度，颜色区别有浅白色、红褐色等。由于它良好的发泡性及粘性，被广泛运用于火柴、纸箱、砂纸、牛皮纸袋等的制作及家具黏贴、电解等多个领域。

橡皮糖用明胶的重要规格：
级别：食用级别。颜色：纯白。重量：25公斤。包装：袋子。等级：优等。

橡皮糖用明胶厂家为你讲述讲述橡皮糖的相关知识：
啥叫橡皮糖：橡皮糖是一种外观晶莹剔透，组织富有韧性的糖果，嚼在嘴里很有韧性，所以称为橡皮糖。橡皮糖选用白砂糖、变性淀粉、葡萄糖浆水、柠檬酸、鲜果汁、香精以及海藻中提取出的养色剂制作而成，因含有动物明胶而具有特别的韧性。
橡皮糖是以明胶等为胶凝剂，白砂糖和糖浆为主料，果酸、香精和色素为辅料，经熬煮调配成富有弹性凝胶糖果。近年来，消费者对橡皮糖已熟悉，对产品的质量要求越来越高，为生产出满足消费者要求的橡皮糖，对影响产品质量的工艺条件和原材料进行研究，找出最佳生产工艺。
制作流程：将370 g 白砂糖用150 g 水溶解→加入糖浆、山梨糖醇，在一定温度下熬煮至116℃→冷却至90 ℃后加入 210 g 胶皮冻(含70 g 的明胶)，混均→冷却至80 ℃后加入香精、色素和酸味剂进行调配→静置消泡后浇模成型→低温干燥→分筛→清粉→上油→包装→成品。

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