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北京 海淀区- 主营产品:
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商品详细描述
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中文名称牛栏山镇外文名称Niulanshan Town行政区类别镇所属地区北京市顺义区电话区号010邮政区码101399地理位置北京市顺义区北部火车站牛栏山站海 拔约80多米
综述
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位于顺义区北部。东接下坡屯,东北靠史家口。传说,村北山中洞穴有金牛出没,故名牛栏山。
民间传说这里原本是荒山秃岭,草木难生,村民们衣食不周,生活贫困。后来,不知从何处来了一条金牛,栖息在山中的洞穴中,帮助这里的人们耕耘垦荒,使得荒地变为良田,村中的人们过上了富裕的生活,而金牛却悄然离开,不知去向了。为了怀念这只金牛,人们便把金牛所在的山称为牛栏山,靠山的这个村庄就是牛栏山村。牛栏山最早有人居住的年代已无法考证,八十年代曾于此发现西周青铜器。北魏时牛栏山已有人居住,辽代曾于此设置牛栏山都统邻司。牛栏山第四峰北端建有望粮墩,相传为萧太后时建造,用来观望潮潮白河上粮草的运输情况。明朝初年,设牛栏山递铺。清代此地曾名漕河营。清康熙年间,这里集镇繁华,曾有店铺数百家。现存文物古迹有元末明初古建筑群“元圣宫”,旧称真武庙,在前后殿中,供有真武像和玉皇像,殿前建有钟鼓楼。五十年代后成为牛栏山一中校址。在牛栏山中峰有金牛古洞,洞前有水槽,常年有水,金牛洞对面有天然形成的饮水池,传说金牛常于此出没。此外还有灵变院等古迹,现已多遭损毁。
基本介绍
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后来,有了牛栏山酒厂。 北京地区酿酒历史最悠久,牛栏山地区的酿酒历史源远流长的企业,酿酒技艺成熟于清朝中期。牛栏山酒厂自1952年在“公利号”、“富顺成”、“魁胜号”、“义信号”四家老烧锅的基础上成立建厂,现已发展成为国有大型企业,总资产达5.1亿元,是北京市年产白酒5万吨以上的生产厂家之一。企业现有干部职工1500余人,主要生产以“牛栏山”牌二锅头等共计170余种酒类产品,产品深受广大酒友喜爱。
区域划分
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牛栏山现位于北京市顺义区北部,潮白河西岸。南距顺义区(县)城约9公里。为山前平原上的侵蚀孤丘,海拔约80多米。所产灰石纯净,可作化工原料,丘体已被采伐过半,附近建有牛栏山维尼纶厂。山麓有元末明初的古寺元圣宫。
牛栏山地区位于北京市顺义区,辖5个社区、2个老生活区,20个村委会:康乐小区社区、张庄家园社区,香醍漫步小区社区,汇龙文苑社区[1] ,香醍溪岸社区[2] ,维尼纶小区和涤纶小区,北孙各庄村、龙王头村、富各庄村、北军营村、 卢正卷村、相各庄村、官志卷村、范各庄村、后晏子村、前晏子村、蓝家营村、姚各庄村、半壁店村、张庄村、下坡屯村、史家口村、金牛村、先进村、禾丰村、安乐村。
随着顺义新城建设,牛栏山作为新城组团之一[3] ,近几年有了高速的发展,张庄村,下坡屯村,半壁店村,安乐村相继搬迁,一些商品房,经济适用房,回迁房小区相继拔地而起。下坡屯家园即将完工[4] ,安乐村回迁房正在紧张施工[5] ,半壁店村也已经完成回迁[1] 。原来面朝火土背朝天的村民们搬进了新家。这也使原有的“老旧小区+行政村”的社会结构模式被打破,逐步形成了“商品房社区+回迁社区+村庄+产业基地+大中院校、军队”等复杂的社会结构,以及不同社会结构所带来的多元社会需求[6] 。在加上已经相当完善的基础设施,使得牛栏山地区越来越成为成为人们宜居,生活的精明之选。
风景名胜
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牛栏山有八处风光胜景。
1.碧霞春晓。在牛栏山上建有碧霞宫佛殿,下临白河。春日阳光下,岚影波光,上下掩映,殿宇妆束,浓淡相宜,峰顶晨烟带湿,佛阁钟声久远。
2、粮墩远眺。相传是辽萧太后所建以望白河运粮之处。因白河上通密云,下接天津,密云粮饷、木材,均借此河运输。在牛栏山后边设有停泊处。站在望粮墩上,可见白河中来往运输帆船。
3、龙潭映月。在牛栏山后,北濒怀水与白河合流处,东有龙潭;西有灵泉。每至夜晚,龙潭中映出一轮明月。
4、古洞云风。在牛栏山中峰,有洞向阳,前面有石槽,槽内水长流不涸,晨雾缭绕时呈现仙景。
5、石梁蟹火。在牛栏山北部,怀河之上建有石桥一座。秋初群蟹纷集,捕者在夜间持火,火光与星月互相辉映。
6、平沙落雁。白河两岸有大片沙滩,每逢春夏季节,有无数只大雁在此栖息、繁衍,形成了牛栏山的一大景观。
7、清浊流芬。在牛栏山怀河、白河汇合处,怀水清,白水浊,同流数里,清浊分明。
8、史渡金鳞。在牛栏山东侧,史家口村东有渡口,白河中出产金翅金鳞的大鲤鱼,此鱼为皇宫贡品。
古镇牛栏山始建于1368年,是京东八大古镇之一。境内坐落的牛栏山又名金牛山,相传山洞中有金牛出现,故曰牛栏山。牛栏山北有一孤山名灵迹山,唐代建有灵迹院,俗称头陀寺。金牛村内有元末明初建成的:元圣宫,旧称真武庙,有殿4层。清康熙十七子过院时,曾赐“金光宝相”匾。现元圣宫在牛栏山一中院内,保存完整。
牛栏山酒
编辑历史沿革
牛栏山地区的饮酒文化,有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时期。1982年在牛栏山酒厂附近出土的鼎、觯、爵等八件青铜器皿中,有五件都与酒有关。这些青
铜器经有关专家分析推测,应在我国的西周年间。而牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间,据《顺义县志》记载:“造酒工:做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常,为平北特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而尤以牛栏山酒为最著。” 此处所提及的“烧酒”,即牛栏山二锅头酒。历经数百年的发展,牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表,深受消费者青眯。
如今,在京城众多白酒品牌中,牛栏山酒厂是北京地区:保持自主酿造规模最大的白酒生产企业;最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”的白酒企业;唯一一家获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业;唯一拥有“中国酿酒大师”的白酒企业;唯一获准使用 “纯粮固态发酵标志” 的白酒企业;唯一具有“全国工业旅游示范点单位”荣誉称号的白酒企业。企业在发展规模、品牌知名度、市场竞争能力和整体经济效益等方面,都呈现出强劲的发展势头。牛栏山酒厂正以全力打造中国二锅头第一品牌为己任,来实现企业更大的发展。
酿酒工艺
牛栏山二锅头,二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表,已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时,去第一锅“酒头”,弃第三锅“酒尾”,“掐头去尾取中段”,唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头,于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。
牛栏山酒,精选优质高粱和小麦等为原料,以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂,纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装,历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序
,悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表,四大系列共计110余种产品。
牛栏山酒,产于燕山脚下 、潮白河畔,含天地之灵犀。牛栏山二锅头国家原产地认证,为二锅头的正宗源头,地道口感无可复制。秉百年中华老字号工艺精髓,“掐头去尾截取中断”,更承牛栏山“百年酒窖”之神气,酝酿绝代酒香。
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