炸鸡包裹粉

炸鸡包裹粉：您可以使用超级炸粉作出更多美味，如：金酥鸡腿、金酥大块鸡、炸鸡米花、条状鸡柳、孜然鸡柳、上海香香炸鸡块、吮指鸡块等，金黄鳞片外观、酥脆口感！用腌料腌制好的产品使用超级炸粉后进行油炸，肉和炸粉的黏结好，不脱壳。制作原料和方法：超级炸鸡腿，主要原料:鸡腿（腌制好的）　1000克 ；超级炸粉　250克 ，调浆比例：　 粉：水＝1：1.2～1.3　。 其他配料:水（冰水或凉水）　300克，详细步骤：第1步:将鸡腿洗净，准备好腌料、炸粉和水，备用。 第2步:按腌制比例量取腌料（可使用超级香辣腌料）和水混匀，倒入鸡腿中静腌12～24小时；按照调浆比例，量取炸粉和水混匀，制成浆液。 第3步:上浆：将腌好的鸡腿放入浆液中，确保鸡腿均匀沾满浆液；然后沥浆：沥掉多余浆液，至没有成股的浆液流下即可。  第4步:上粉：先把上浆后的鸡腿用粉覆盖，用手稍压；然后用带着干粉的手翻动、揉捏肉块（不要太用力），使肉块表面出现自然鳞片状外观，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，待炸。  第5步:将准备好的鸡腿放入油锅油炸,根据鸡腿大小自己灵活掌握油温（建议油温在170℃～ 

180℃）和时间，至熟即可。