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喝白酒为什么要喝茅台中央酒
首先，这就是品牌的力量，往往在不经意间让人领略，今天的茅台，作为地域，依然是一个核心区面积6.5平方公里的山间河谷地带小镇。今天的茅台，作为高端产品，已经成为名声显赫的中国白酒和“全球第四大最值钱奢侈品牌”的身份。2009年—2012年，我国白酒中酱香型发展呈快速上升趋势，酱香型白酒越来越受到消费者的喜爱，在当时酱香型白酒市场可是以3.5%的产能已经实现了中国白酒20%以上的销量和35%以上的利润。当时预测在未来10年，酱香型白酒市场份额将大大提升并有望达到35%左右。
但是随着国家三公消费的限制，整个市场受到严重的打击，虽然是这样，总的销售额在 2014年中国白酒行业销售规模还是达到了5259亿元人民币，相比2013年还是增长近500亿元人民币，但是增长比例确只有6%，纵观白酒行业历年来看，白酒增涨速度近年来首次跌落至个位数。
茅台中央酒这么受欢迎，为什么呢？以前许多常年喝浓香、清香型的人都改喝酱香酒，经过科学研究其原因，主要是从两个方面来看酱香酒的好处：一是它本身就是茅台镇纯有机红高粱大自然生态产品，经过大自然纯天然发酵、纯手工酿制的工艺特色，形成了白酒中最健康最纯的酒体；二是因为酱香型酒的酸度高。而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，其它酒的3至5倍。酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。其实说实话，只要是喝多酒都会伤身，但是酱香酒可以把把这种伤害降到了最低的程度。要是少喝的话酱酒中的许多微生物物质和发酵成分，还可以真的实现把伤身转化为身体舒筋活血作用，有利于健康长寿，还能给喝酒人带来很多好处。
茅台中央酒的酒精浓度一般在53(V/V)左右，酒精浓度科学合理。而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。贵州酱香酒是茅台镇本地纯有机高粱酿造而成，都是通过纯天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，因此，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝纤维化了。
贵州特殊的喀斯特地貌给茅台镇特殊的地理特征与气候特点以及长期酿酒行成的微生物环境，造就了茅台镇酱酒独一无二的风味特色，以至于有：“离开茅台镇就酿不出正真的茅台酒”之语。
茅台中央酒，利用茅台镇自然不可复杂的自然环境，利用茅台镇特产糯高粱之精华，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、采用特殊的茅酒酿酒工艺升华而成，它由酱香、窖香和醇香等香型组成，酒中微量成分有270多种，实为巧夺天工制品。
所有有酱香酒越陈越香!而其它香型的白酒越陈品质反而还会下降，失去本来原有的很多微生物体。
1、“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性”。
茅台中央酒的酿造原料高粱和小麦的整个种植过程，从不使用带有化学污染的农药、化肥，原料品质完全符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准。即从酿酒源头上有效地控制和保障了酱香酒的绿色、有机、健康的内在品质。
2、酱香酒的浓度53度加减1度，是酒精和水缔合最牢固的浓度；而国内国外的其他香型白酒，包括白兰地、威士忌、伏特加这样的世界名牌，其基酒浓度都在67度左右，需要通过加水来降低酒精的浓度。这不仅在酒精和水的缔合上不如酱香型白酒茅台，而且使酒体添加了外来物质，直接影响到酒的内在品质。
茅台中央酒不添加任何物质（包括色素、甜味剂、香精等），这在所有国内外蒸馏酒中是独一无二的”。
3、茅台中央酒所特别具有的“酱（酱而焦，酱而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）”的香味特色，对其他香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用。
多粮型白酒少了“酱不露头”也就没有了多粮酒的风格；兼香型白酒少了酱香或酱香过浓、过淡，亦难以称之为“兼香”；新工艺白酒加入极微量的酱香白酒（或相关副品），酒体就会变得柔顺；同样地，也能在一定程度上覆盖浓香酒的泥味而使之后味圆润绵长……从这个角度上说，现在许多企业要开发酱香型白酒，也是为了改善和提升白酒质量的一种需要。
4、茅台中央酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而这些酚类化合物即是增进人体健康的有益成份。经科学验证及生活实例表明，适量饮用酱香酒，能促进人体内金属硫蛋白分解增多，从而防止肝纤维化和抗细胞衰老，能抑制幽门螺旋杆菌的生长。
5、茅台中央酒的勾兑必须是用原浆酒勾兑原浆酒，其最后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何添加剂，由此可见它的货真价实和原汁原味了。
对于这一点，即使是从未饮用过酱香酒的外行人，从这种酒液挂杯的黏度及闻香、品尝时的浓郁程度等，都可得到验证。酱香酒的工艺原本如此，它的价值含量也原本如此，并没有贬低其它香型酒的意思。
