茅台中央酒

茅台中央酒【中央东方红酒】代理商

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【酱香白酒生产水源地】
 中央东方红酒产于国酒之乡茅台镇。这里有得天独厚的水源、气候、土壤和赖以酿造美酒的糯高梁、小麦等自然条件。茅台镇酱香酒按传统工艺并结合现代酿酒技术生产。端午采曲，重阳投料是其特点；九次蒸煮，七次取酒，一年一个生产周期，是其特长；采用开放式固态发酵，老酒勾兑新酒（新酒也至少是存放三年以上），不添加任何香精香料，是其特色。还有生产的新酒在至少三年的窑存期中，各种杂质得到了自然挥发，所以酿造出的产品酱香醇厚而又飘逸，回味细腻而又舒适。属绿色酒品。因此，中央东方红酒不仅仅在精神层面上展示了中国酒文化之风采，从物质层面上来说，也是健康幸福之酒品。

中央东方红酒喝多不“打头”的5个秘密

“喝出健康来”、“喝了不上头”……这些话对于贵州人来说并不陌生，茅台酱香酒也因此受到大家的推崇。然而也有人心有疑问，都知道酒喝多了会伤身，怎么单单茅台酱香酒敢说自己喝出健康呢?走进茅台酒厂，揭开中央东方红酒绿色健康之谜。
一份体检报告
1993年，在对茅台酒厂专项职工体检过程中，遵义地区医院的专家们惊讶地发现，接受体检的制酒车间和酒库的40名职工，因生产和工作需要，他们几乎天天饮用茅台酒，且平均时间超过10年，时间最长者达37年。除一例因原患有肝炎未愈，而继续喝酒最终导致肝硬化外，其余39人的身体都很健康，肝脏无任何病变。

五个健康谜底
谜底一：多年陈酿

中央东方红酒要经过几年的贮存，多年陈酿后，容易挥发的小分子物质，已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。茅台酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小，饮后不上头，不辣喉，不烧心。这些是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。

谜底二：酸度较高

一位日本生物专家在对茅台酱香酒进行对比研究后撰文指出：茅台酱香酒饮后不伤身，在于酒体里含有大量有益人体健康的γ—丁酸。此外，茅台酱香酒所含的酸类物质，也是其他白酒的3至4倍（有专家认为，这和干红葡萄酒有异曲同工之妙），以乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。

谜底三：合理度数

酒精度的高低，是衡量一款白酒对人体的健康影响的一个指标。国外诸如白兰地、威士忌、伏特加等名酒，其传统接酒浓度都在65%(v/v)以上，有的高达67%(v/v)，然后加水降到需要的浓度。

中央东方红酒的酒精浓度只有53%(v/v)左右。科学证据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔合最为紧密，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。加之茅台酱香酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。

科学实验证明，茅台酱香酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越小。

谜底四：天然发酵

中央东方红酒是天然的发酵产品。茅台酱香酒酒的发酵是一个复杂的过程。期间，酒糟充分吸纳外围空气中的微生物；前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。由于茅台酱香酒工艺特殊，香气成分极其复杂，有利于人体的微量成分含量高。

谜底五：酚类物质

上世纪60年代，轻工业部组织的20多名专家，对茅台酱香酒进行3年检测分析后得出结论：茅台酒中含有丰富的酚类化合物，能有效预防心血管疾病。

贵阳医学院附属医院副院长、贵阳医学院临床学院院长、博士生导师程明亮教授，以及其他几位科研工作者，经过长期深入的科学研究得出结论：中央东方红酒能诱导肝内的金属硫蛋白增加22倍，抑制致病的肝星状细胞产生，同时茅台酒还富含超氧化物歧化酶，两种物质有相互促进的作用，可能防止肝纤维化的发生。

2005年10月，在北京举行的“第五届金属硫蛋白国际会议”上，美国华裔科学家刘杰博士以“适量饮用茅台酱香酒，能增强磷酸化谷胱甘肽转移酶和明显诱导肝细胞，产生较多的金属硫蛋白等16个基因表达上调”的科研新成果，进一步佐证了茅台酒有益健康的事实。

医学事实表明，金属硫蛋白，是目前发现的人体内清除氧自由基最强的生物活性物质，在抗衰老、抗肿瘤等方面都有重要作用。

中央东方红酒酿造所取九数
茅台一座沉浸在酱酒香中千年的小城，它似乎在每一个年代都出现在在历史舞台上。酱酒文化也是中国酒文化历史的华丽篇章，在这座城市中最大的感悟就是，那穿越千年的酱酒香韵依然彰显出它的岁月年轮。 
中央东方红酒酿造所取九数，一、取一河之水（赤水河水）。二、采两阳之气（端阳（端午）制曲，重阳下沙，此二节日为中国传统节日中阳气最足的节日）。三、集三味之精华（水、高粱、小麦）。四、聚四季之灵气（酿造周期为一年，蒸煮摊晾发酵历经四季）。五、以五行集聚而成，以金为器（酒甄、接酒管皆为金属）以木为料（高粱、小麦）以水为伴（取赤水河之水）以火为温（用火煤火或碳火高温蒸煮）以土为封（窖池口用茅台镇专有的紫红泥封窖）。六、聚合六味（酱、酸、甜、苦、辣、枯糊，酱香之妙尽在此六味之中，六味相互叠合而层次感分明，相互盈缺且衬托出妙味之感）。七、周而七取（一个酿造周期七次取酒，每一轮次取酒口感、颜色、酒体、酒香、酒精浓度均不一样，要将七个轮次所出的酒浆相互勾调方可得出妙味之酱矣）。八、八贤之品。九、九味归一。一杯酱香酒蕴含世间万象之素。品一杯酱香白酒，饮一段岁月精华。
　　酒，是世间最好的东西，能让人忘记忧愁，忘记悲苦。酒，是生命中最神奇的东西，能让人在现实与梦幻之间穿梭。 酒，是最迷幻的东西，能揭开每个人最严谨的面纱。酒似乎比爱更让人沉醉，更让人迷茫。
在中国能产世界上最好的酱香酒就只有茅台镇了中央东方红酒。