昆明胖哥俩肉蟹餐厅配送

厂商 ：昆明市官渡区汤市海产品经营部

浙江 杭州
  • 主营产品：
  • 水产
  • 海鲜
  • 缅甸螃蟹
联系电话 ：13083963697
商品详细描述

供应用于餐饮的昆明胖哥俩肉蟹餐厅配送 官渡区胖哥俩肉蟹 胖哥俩肉蟹餐订购

选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。

教您麻辣肉蟹怎么做。
1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
 
2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看

 

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