食品级瓜尔胶菌落总数如何有效控制

食品级瓜尔胶菌落总数如何有效控制？

瓜尔胶，是从广泛种植于印巴次大陆的一种豆科植物——瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。由于其独特的分子结构特点及天然性，使其迅速成为性能优越的新型环保造纸助剂；同时它还被广泛应用于食品、石油、医药等领域。

作为国内有名的生产瓜尔胶的公司—荣美尔，其对产品有严格的检验指标，如图：

另外，瓜尔胶一个重要的检测指标:菌落总数，其对瓜尔胶有至关重要的影响，瓜尔胶中含有的微生物会导致其水溶液久置后黏度降低,瓜尔胶水溶液放置时间越长(或微生物含量越高),黏度降低幅度越大。因此，做好瓜尔胶的微生物控制非常好关键。

食品级瓜尔胶，在食品行业应用非常广泛，质量要求也非常高，尤其是出口的，质量要求更高。但是目前困扰很多生产企业的问题就是，生产过程中感染微生物，导致成品菌落总数超标，达不到要求。用了某些杀菌剂又导致成品粘度降低。那有没有什么杀菌剂即能控制细菌数量，又不会导致多糖添加剂粘度降低呢？

欧盟原装进口的诺福牌杀菌消毒剂，在解决微生物超标的问题同时，对粘度的影响非常小，因为相比普通的消毒剂，在用量上更小。

诺福牌杀菌消毒剂基于过氧化氢和活性胶质银离子，诺福具备许多消毒剂不具备的特点：

1  能够高效杀灭大肠杆菌，同时抑制大肠杆菌的生长，具备欧盟，中国疾控，军事医学科学院消毒中心等全球最权威的检测机构出具的杀菌检测报告

2  是目前最安全的高效消毒剂，诺福具有军事医学科学院消毒中心急性和亚急性检测报告，这是同类消毒剂中唯一拥有该证明的，其毒性小于食盐，这对食品行业来说是极为重要的，食品安全大于天！

3  通过活性胶质银离子的加入，诺福有别于普通的过氧化氢，仅用较少含量的过氧化氢就能解决普通过氧化氢较高浓度才能解决的问题，成功解决了过氧化氢稳定不好，腐蚀性大的问题。

全面控制多糖食品添加剂生产过程中的各个环节，防止微生物污染。有效保证瓜尔胶菌落合格，保证品质，提高售价。

我们会根据客户的生产程序制定专门的消毒方案。

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