大官米线

   2015年餐饮业将迎来新的发展阶段。2014年，商务部出台《加快发展大众化餐饮的指导意见》提出，“5年内，健全大众化餐饮服务体系，力争大众化餐饮占全国餐饮市场比重由当前的80%提高到85%以上。”

　　新形势下，2015年餐饮市场还面临着新的机遇：餐饮业以服务消费为第一位，向3万亿元目标迈进;产业组织呈现新特征“三小三大”：小店面大后台、小产品大市场、小群体大众化。

　　随着中国经济的持续发展，模式不断转型。人们对生活水平日益提高，生活节奏不断加快，对出品标准化、工业化的营养标准、卫生状态、品牌软性文化将会需求更大。站在品牌的角度用户体验越来越重要!

　　定位之父特劳特：“从长远看来，中式快餐品牌的汉方草本理论和营养健康的属性能开拓全球市场，如能定位得当，规范操作，很有可能取代西餐品牌成为全球第一快餐品牌。”

　　由于经济形势模块、反腐的变化，我们以2012年为分界点。2012年高档正餐企业数量、从业人数在各业态中以绝对优势高居榜首。正餐企业从业人数占全部餐饮企业总从业人数的60.60%;其次为快餐企业，从业人数比重由上年的12.6%大幅上升到25.4%，增长较快。

　　2012年高档正餐营业收入占连锁餐饮企业总营业收入的比重最大，为50.8%;快餐连锁企业没有受经济的影响，连锁企业门店数比上年上涨9.8%，营业收入增加14.3%，营业收入占连锁餐饮企业总营业收入的比重为42.6%。

　　大悦餐饮管理有限公司旗下品牌大官米线于2011年成立第一家直营店，本着如履薄冰惜爱品牌的态度和专业的品牌战略定位，一直深耕细作直营体系。当然由于品牌市场定位的需求，他们于2015年开放特许加盟权限。

　　大悦餐饮管理有限公司是一家集产品研发、品牌孵化、品牌推广、品牌营销、招商加盟、营运管理、餐饮连锁等为一体的综合性发展企业。在管理层对未来中国餐饮业前瞻性的分析下，准确的战略定位让企业得到了蓬勃发展，几年来，大悦一直深耕细作，在品牌营运管理中不断学习现代快餐管理模式，并引进国外先进管理经验、融合国际先进技术实力、重视标准的制定、统一的执行、精细的管理，做好传统与现代的融合。在当下互联网变革中大悦拥抱互联网、重视大数据、做好风控、研究消费者行为、分析市场趋势及未来动态。在品牌拓展上坚持直营与加盟统一的管理体系、同样的盈利标准。始终如履薄冰，坚持选好址开好店、评估好每一个口岸，用心做好每一份产品，认真对待每一个客户是他们的宗旨。有兴趣者甚至应聘到门店作为工作人员，了解到从所有供应链的选择、产品的选材、制作的标准、温度的控制、出餐的速度、储备的时间等都有严格的管理体系。而且大官公司始终尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境。以先进人性的管理模式，创新的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本。始终坚持产品至上，用心服务于客户，以优质的产品、服务打动客户。

　　大官这几年一直用心做好自己，发展是稳扎稳打，从11年4月凯德广场第一家大官米线店开业就一直用心经营，后面则在 长沙全面开花结果，包括进驻人人乐、平和堂、喜盈门.范城、世纪金源、悦方、友阿等直营店全面拓展

　　到了15年营运事业部和加盟事业部成立即标志着大官的快速发展期到来，团队中有来自麦当劳、肯德基、阿香米线等国际、国内知名快餐品牌最专业的营运团队及国内最具竞争力的餐饮品牌营销策划团队加入，不断去完善整个管理团队。到了15年下半年，浙江、广州、北京、上海等区域直营店和加盟店相继开业和部分进入筹备期，9月全国纵深布局7大区域直营、加盟双模式开拓市场，广州、深圳、浙江、上海、北京门店等都在筹备中。

　　大官在几年中能够做好做精的前提是“大官米线”的核心竞争力是体现在：“产品特色差异、管理数字标准、开店微调复制、店面统一装修”。

　　产品特色差异，标准出餐时间，快餐本质是快，简化操作流程，只需要3分钟的标准化出餐时间提升出餐速度从而带来高的翻台率;传统高汤，好吃在于汤，在时尚简洁的快餐中加入传统特色式的煨汤方法，米线以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养，秘制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而著称;独家米线，专属米线，以Q感有韧性，独一无二，同时备有玉米粒、生菜、木耳等特色的过桥米线;产品模式，提升营业额降低成本是投资的关键环节，大官米线整个商业模式里面设置了高峰节点的产品搭配，让大官米线不分淡旺节点之分。

　　管理数字标准化，工艺简单，统一配送，只需蒸煮和加热，无油烟、明火、厨房、厨师;管理简单，拒绝厨师，大官米线让每个加盟商成为店面营运管理者令开店、管店更轻松。 《产品手册》、《培训手册》、《营运手册》等等，使管理更加标准化和规范化;培训简单，实战型的教学和训练体系，让您快速成为专业的快餐管理人才;全国联网 ，未来所有门店的营运系统总部联网，通过数据分析知晓不同城市门店的营运状态，随时发现问题解决问题。

　　开店微调复制，大官米线以点盖面经过多年的市场经验、营运积累、行销策划、饮食习惯、客户群体等等大数据积累，协助加盟商做好风险控制，后期根据加盟商实际情况再派人于当地做微调整;研发中心，总部的研发中心不间断的进行产品的开发，确保门店产品的升级换代、常吃常新;物流体系，建立属于大官米线终端的网络物流化经营体系，让所有采购、发货、物流智能化。

　　公司统一设计、装修，保持品牌形象的整体和专有性，做到成本的有效控制。有限资金的投入，长远的资金回报。

　　加盟是未来几年大官米线的发展重点，在未来规划中，我们逐渐完善上下游的整个产业链，并且对于现有市场我们从8个方面为品牌的加盟保驾护航。

　　成熟品牌、极低风险

　　品牌成熟代表获得市场认可，最为接近简单复制，降低了投资者最大的风险!几年的直营经验，为后续的品牌发展和门店复制打下了坚实的基础，进驻平和堂、步行街悦方、奥克斯、世纪金源、新世界是品牌实力的证明。另外在街边、社区都有成功模式!

　　巨额广告、专业团队

　　大官米线解决您所有营销推广之忧，总部每年在各大媒体互联网、报刊、户外媒体、杂志规划有效的进行大量的广告推广。不仅仅大官米线品牌带来了大量的品牌知名度，也给全国各大加盟商起到了强大的客户引流并大量拉升门店销售额。专业的培训考核、选址渠道、选址评估、店长带店、产品研发、巡店督导等生态式辅助管理。互联网时代专业的数据分析团队在大官米线营运系统中帮您找到产品、客户、市场的契合点，为后期可持续的门店盈利能力带来稳定有效的保障!

　　中央工厂、降低成本

　　原来混乱、随意、无标准的产品原料选材不仅仅无法在现有时代满足餐饮的高标准且经销商、代理商从中赚取了大部分的利润，导致后期整个成本上升而利润却过低，所以餐饮也会经常看到因成本不可控而关店!大官米线团队有在餐饮行业沉淀20年，掌握餐饮行业的未来发展趋势。我们有自己的研发、仓储中心、物流配送、有属于大官米线自己的研发团队和渠道商，利润高、口味稳定、食品安全有保障!解决了餐饮创业、投资者所有的后顾之忧!

　　商业模式、简单快捷

　　天下武功唯快不破，快餐的本质是“快”和“餐”即高效和口味!传统餐饮行业，辛苦毋庸置疑。大官米线改变餐饮简介快餐的新概念，无厨房、无厨师、无油烟、无明火，让每一位投资者仅需流程化蒸煮即可!在激烈竞争的餐饮行业让大官米线把快做到极致。高效的操作模式让快餐快速上餐和高效翻台且做到口味保障。简洁的模式让办证和选址更为方便。

　　全国联网、数据管理

　　遵循以市场为导向，让数据做决定!大官米线所有加盟门店，全部联网由大官米线总部系统管理，进入互联网的大数据时代通过数据分析问题，做出商圈选址、如何评估、产品研发、营运标准、行销策划的调整和改善。让每一个小本创业还是投资的加盟商成为餐饮的营运管理者走向统一和标准，而不是一位无管理可言仅仅会炒菜的技术厨师。

　　融入文化、口味独特

　　团队餐饮行业20几年的沉淀为品牌打下了坚实的基础，大官米线在短短近5年的时间深耕细作。在产品、营运上不断追求卓越的基础上，我们还不断努力遵循像国际快餐品牌来到中国做出产品的更改来适应本土化变革。大官米线在品牌文化和特色的主题中同时也拥抱全国各区域餐饮习惯，融入当地饮食文化。

　　定价灵活、利润丰厚

　　分布全国各大区域及县城，根据当地消费水平及后期商圈评估报告制定产品的灵活定价。独家研发中心和稳定的渠道，让大官米线的利润率可以达到平均70%左右。分布全国各大区域及县城，会根据当地消费水平及后期商圈评估报告灵活定价。

　　独家支持、门店选址

　　为了品牌可持续性发展，大官米线在门店选址上严格遵循品牌选址体系!根据多年大官米线直营经验及数据，对客户群体、消费能力、聚客点、消费时段、业态等等全面数据化分析。为无餐饮经验的人保驾护航。

　　秉承“诚信、共赢、品质、创新”的经营理念，打造行业特色连锁品牌，为了大官米线快餐连锁项目的健康发展，实现长远的战略目标，大官米线用时间雕刻品牌，将岁月写生滋味!