改善肉糜结构型魔芋胶

厂商 ：石家庄市天烨食品科技有限公司信息推广部

河北 石家庄
  • 主营产品：
  • 魔芋胶体研发
  • 魔芋产品生产和销售
  • 魔芋应用技术
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商品详细描述
TMR-815肉糜结构魔芋粉

 本品特性：本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，明显增强制品的弹脆特性，是灌肠制品、肉丸子等肉糜制品的优质结构原料。本品随着添加量的增加制品弹脆特性和凝胶强度明显增强。因此，使用本品可满足不同要求产品的需要。适用于各种肉糜制品生产，提供优良产品结构，凝胶能力、保水能力、乳化能力均超过常规复配卡拉胶的3倍。适用于各种肉糜制品、火腿肠、烤肠、三文治、肉丸子等.

 使用方法：直接添加入馅料中即可。参考用量：0.8-1.5%
TM:15613176256 VM:15383931267 石家庄市天烨食品技术研发中心
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