火锅做法培训

厂商 :上海顶正餐饮管理有限公司长沙分公司

湖南 长沙
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商品详细描述

火锅一般而言,是以为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会上调味料 一起食用。

随着生活水平的提高,人们对吃的追求越来越苛刻,单一口味的产品难以满足人们的多元化饮食消费需求。顶正餐饮小吃培训研发出多种口味,可以满足各种人群的需求。

四川火锅,以麻、辣、鲜、香著称,食者边烫边食,热与味结合,“一热当之鲜”;加之汤卤调制十分讲究,多种汤卤相互作用,产生十分诱人的鲜香味,口味大众化;在品种和风味上实行了多样化,可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配,其适用性广泛,适合大众口味,火锅之乐在于意趣,亲朋好友,宾客同伴,围着火锅,边煮边烫,边吃边聊,可丰可俭,其乐不穷。

培训内容:1、四川火锅原料、配料的选取、采购、制作、初加工与保存。

2、汤底、调味配料、各种食材全部制作流程。。

3、学员实践学习四川火锅制作工艺及管理流程。

4、复习制作技术,独立完成产品的制作。

 长沙顶正小吃培训学校,一直靠着味道独特的名声招生6年之久,学员遍布全国各地、成功的学员也是比比皆是,尤其服务周到,随到随学、包教包会、学会为止、一对一的讲解、手把手的传授、学员亲手操作、理论结合实际,每一位学员抱着希望而来,带着满意成果而归。我们将倾我所有,尽我所能,帮你成功,实现双赢。

 

项目品种:早餐早点、夜宵夜市、休闲美食、特色小吃、甜品奶茶、快餐炒菜等

    早餐早点类:德园包子、米粉、饺子、馄饨、锅贴、生煎、酱香饼、千层饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼等

  特色小吃类:臭豆腐、糖油粑粑、麻辣烫、酸辣粉、凉皮凉面、钵钵鸡、章鱼小丸子、重庆小面、虾扯蛋、脆皮玉米、铁板鱿鱼、油炸系列、冒菜、绝味鸭脖、轰炸大鱿鱼、甘梅地瓜、砂锅土豆粉、老鸭粉丝汤、土耳其烤肉、果木炭烤鸭等

    休闲饮品:珍珠奶茶、丝袜奶茶、港式炖品、港式甜品(满记甜品、许留山甜品)、台式甜品(鲜芋仙)、黄记玉米汁等

    正餐快餐类:湘川菜、浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、特色炒菜等

    夜宵夜市类:烤鱼、烧烤、开心花甲、锡纸烧烤、口味虾、口味嗦螺、铁板系列、特色炒菜等

 

 

全国服务热线:1.5.3.4.3.0.1.3.2.3.5  肖蕾老师   

在 线QQ:1.5.9.5.6.1.5.6.3.1

公司地址:长沙市岳麓区汽车西站咸嘉湖西路179号前程丽景大厦二楼。



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