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麻辣烫,是川渝地区最有特色,也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃,是众多百姓智慧的结晶。
麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
麻辣烫开店必看:想做好生意必须研究消费者心理,特别是初接触此行者,更要在这方面多加努力! 首先要给自己生意的消费人群作个定位,也就是你打算做哪些人的生意。不说别的,就说麻辣烫这行。一般麻辣烫的消费人群都是中低收入者,认的就是便宜实惠。换位思考一下,如果我们是客人,希望在麻辣烫店里得到一个怎么样的待遇呢?如果我是客人的话,我上班或闲逛的时候偶尔看到一家麻辣烫店,装修一般,但感觉很干净卫生,门头打出了低廉消费的广告,那么我在要吃饭的时候首先会考虑这个店。某天当我踏进店门的时候看到了温馨的笑脸,顺便扫视一周看到生意满堂,这时服务人员主动过来介绍菜品价格以及吃法,我经过思索后感觉确实适合我,然后我会稍微选择一点尝下口味如何,当我开吃麻辣烫后发现味道真得很不错,甚至比别家还好吃,吃的过程中偶尔扫视了下周围的食客,发现大家都吃得热火朝天,在这地方就餐有种回家的感觉,很随意很舒服,无意中又看了下餐厅卫生,确实很干净,我这时肯定会想到以后要经常到这家来吃,哪天把我朋友也叫来一起吃,好东西要和大家一起分享吗!
以上应该是一个消费者的惯有心理,分析心理时应该多运用换位思考的方法。那么以下就简单了,我想做好生意就来满足顾客的这些心理就OK了。以前在天涯论坛上看到一个隐姓埋名的高手说过这么一句话,大概就是 :现在无论什么行业或技术甚至知识都是为人服务的,如果我们想成功就要多动脑子研究人,把人研究透了无论做哪行你都会成功!事实确实如此,每个成功者都是个喜欢动脑子的人,机遇总是眷顾智者。
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